傳菜生雙手端托盤技巧-tft每日頭條

傳菜生雙手端托盤技巧

生活更新时间:2024-12-27 05:05:17

傳菜生雙手端托盤技巧?單手托盤技法：單手端托盤适用于利用中小型圓形托盤或橢圓形托盤來盛裝、運送物品，将少量、小型的餐點飲料、餐具器皿或較輕的物品直接托在手中服務顧客單手托盤的操作方法是：伸出左手，掌心向上，五指分開手掌形成凹型中空，掌心不能與盤底接觸用五指指尖與掌根部托住托盤，将托盤平托于胸前，保持托盤平穩，今天小編就來說說關于傳菜生雙手端托盤技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!

傳菜生雙手端托盤技巧

單手托盤技法：單手端托盤适用于利用中小型圓形托盤或橢圓形托盤來盛裝、運送物品，将少量、小型的餐點飲料、餐具器皿或較輕的物品直接托在手中服務顧客。單手托盤的操作方法是：伸出左手，掌心向上，五指分開。手掌形成凹型中空，掌心不能與盤底接觸。用五指指尖與掌根部托住托盤，将托盤平托于胸前，保持托盤平穩。

雙手托盤技法：雙手托盤通常适合運送以長方形托盤來盛裝的量多、質重的餐點、飲料及餐具器皿等，以方便餐飲服務人員往來于廚房與餐廳服務台、服務櫃之間。雙手托盤的操作方法是：将托送的物品依照大小輕重，均勻地擺放在托盤上,伸出雙手抓住托盤兩端的中間部分，雙手擡起，托盤平衡地端在胸前。

肩托托盤技法：肩托托盤常用于宴會或西式餐飲服務中。

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