荸荠怎麼樣才可以生吃?荸荠是一種很受人喜歡的水生植物，不僅生吃脆甜可口，用來烹饪更是能為菜肴增添一分美味不過，吃荸荠也有講究，我來為大家科普一下關于荸荠怎麼樣才可以生吃?以下内容希望對你有幫助!
荸荠是一種很受人喜歡的水生植物，不僅生吃脆甜可口，用來烹饪更是能為菜肴增添一分美味。不過，吃荸荠也有講究。
荸荠的熱量高嗎？
一般情況下，荸荠的熱量是不高的。具體情況分析如下：
荸荠是一種莎草科植物，是中國的特色蔬菜之一。一般來說，荸荠的熱量是比較低的，平均每100克荸荠的熱量在31卡路裡左右，而平均每100克梨的熱量在58卡路裡左右，幾乎是荸荠熱量的兩倍，因此荸荠的熱量是不高的。此外，荸荠中還含有膳食纖維、粗蛋白等物質，能促進腸道蠕動，如果正處于減肥期間或是即将準備減肥，可以多吃一些荸荠，既可以起到潤腸通便、清心瀉火、消食化痰、利尿明目等作用，還有較好的飽腹效果，而且熱量較低，不會影響減肥效果。
荸荠熱量雖小，但不宜多吃
荸荠吃多了可能會導緻腹瀉、加重胃寒、引發腸胃疾病等。具體分析如下：
1.導緻腹瀉：荸荠屬于寒性食材，具有通便利尿的功效，如果吃多了會造成腸胃不适，出現腹瀉、腹痛等消化不良的症狀，嚴重時可能會出現惡心、嘔吐等現象。
2.加重胃寒：荸荠是一種水生植物，常生長于地下沼澤或水田中，性寒，吃多了可能會導緻體内寒氣過重，寒氣刺激腸胃，易加重腸胃的負擔，可能出現乏力、畏寒等症狀。
3.引發腸胃疾病：荸荠常生長在淤泥中，皮上可能會沉積有害、有毒的生物排洩物和化學物質，而且還可能有寄生蟲，吃多了容易造成腸胃感染，引發腸胃疾病。
荸荠皮能吃嗎？
一般來說，荸荠皮是可以吃的，但是需要清洗幹淨，最好高溫沸煮後吃，否則可能會出現嘔吐、腹瀉等症狀。
荸荠主要吃其地下膨大的球莖，有清熱止渴、利濕化痰等功效。荸荠含有豐富的磷元素，可以維持體内的糖分、脂肪、蛋白質等物質進行正常的新陳代謝，從而維持酸堿平衡。荸荠皮也可以吃，荸荠皮主要有纖維素、維生素、礦物質等成分，對人體無害，但是荸荠主要生長在地下沼澤或水田中，荸荠皮可能有細菌、姜片蟲等病原體附着，所以吃荸荠皮時要清洗幹淨，最好進行高溫沸煮，殺滅病原體，否則可能會出現嘔吐、腹瀉等症狀。
荸荠、荸荠皮都不宜吃太多，吃太多可能會引起消化不良，特别是脾胃虛寒的患者，荸荠性寒，吃太多可能會使病情加重。
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