作者：李雲飛｜來源：原創

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現在蔬菜價格真的是比豬肉貴，一斤蔬菜10多元，貴的蔬菜20多元一斤，而一斤豬肉也才10來元一斤。

根據農業農村部監測，截止到3月14日，全國農産品批發市場豬肉平均價格為18.12元每公斤，一斤大約為9元左右。而在一個月之前，豬肉的價格為20.22元每公斤，一斤大約為10元左右。豬肉價格又下降了一元。

豬肉價格為何會一降再降？說到豬肉價格下跌，我們就不得不說一說2020年豬肉價格為什麼會上漲？

2018年以後，國家為了保護環境，以及杜絕非洲豬瘟的影響，于是就對豬養殖業實行了改革，取消了農村地區自家散養豬的行為。農村家庭以後想要再養豬，就要重新改造豬圈，達到環保的标準。這一規定就導緻了大量的農村養豬戶不養豬了。

我們都知道，之前市場上的生豬大部分都是由農村家庭養殖出來的，一下子取消了農村散養豬，再加上當時大型的養豬場也是有限的或者是不成熟的，市場上豬肉供應量就出現了嚴重的短缺。于是我們就看到了，在2019年到2020年豬肉價格創新高，一度達到了三、四十元每斤。

我們通過一組數據就可以看出當時豬肉價格高到了什麼程度。根據一般經驗來看，生豬價格和糧食價格的比值在6比1，這個時候生豬養殖基本上就處于盈虧平衡點了。我們也叫做豬糧比。2020年2月份豬肉價格在高位時，豬糧比為18.7。

可以想象一下，當時養豬戶真的是賺錢賺到手軟。

俗話說，價高傷民，價賤傷農。

豬肉價格這麼高，帶動了我國整體CPI的漲幅，這肯定不是辦法。于是國家就開始大力地扶持大型的現代化養豬企業。除了在政策上給他們扶持以外，還會給予他們一定的養豬補貼。

規模化、現代代養豬有一個好處，那就是衛生有保障、環境不污染。而且由于規模化和現代化的作用，養豬的各項成本也會大大降低。這些都比個人養豬或者是小型養豬場養豬更有優勢。

随着大量的大型養豬企業進入，豬肉市場開始出現供大于求了。2021年春節過後，豬肉價格就開始出現了下降。現在正處于第三次下探見底的過程當中。

為什麼豬肉價格會一降再降？其實，這就是豬周期行為。生豬量求大于供，豬肉價格上漲；生豬量供大于求，豬肉價格下跌。

根據官方公布出來的數據顯示，1月份全國能繁母豬存欄量為4290萬頭，高于4100萬頭的正常存欄量。通過數據來看，短期内生豬出欄量還将增加。再加上春節過後是豬肉需求的淡季。2月份重點市場豬肉成交量較春節前下滑了50%。所以，豬肉的價格還有可能再下降。

根據官方預計，3到4月份豬肉價格很可能跌到每公斤12元左右，也就是6元一斤的谷底。

豬肉價格一跌一跌，可苦了那些養豬企業了。因為當下的糧食價格可不便宜啊。

我們來看一組數據，随着疫情的影響，再加上俄烏沖突，截止到目前，國際玉米價格上漲5.1%，世界小麥價格上漲2.1%。我國目前對小麥的進口量是6%，對玉米的進口量是10%。雖然我國現在對進口糧食的依賴程度不大，但是不代表沒有一點點影響。

根據數據顯示，當前飼料成本相較于去年11月份，上漲了每噸400到500元。折算到生豬養殖成本增加了每公斤1到1.4元。而根據豬糧比來看，截止到3月13号豬糧比為4.4。這也就意味着每出欄一頭豬，就要虧損大約150元。而且這種虧損的現象還會随着豬肉價格的下跌繼續加大。

每一輪的豬周期，都會伴随着大量的養豬企業破産倒閉而告終。因為由于他們被迫退出市場，大規模減少市場供給，這樣才能夠扭轉供大于求的局面。

從2000年以來，我國總共經曆了5輪豬周期，每輪豬周期都是3到5年時間不等。由此來看，此輪豬周期正是從2020年2月份以後才開始的，那麼也就意味着，豬肉價格想要上漲最早也要在今年的第四季度。

作者：李雲飛，知名互聯網公司創始人，大型食品連鎖企業CEO，從事互聯網及實體連鎖行業16年，曾被搜狐網、網易财經、騰訊、鳳凰網、中訊網、百度等知名媒體平台相續專題報道，擅長互聯網營銷，連鎖企業管理。

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