戚風蛋糕成功邁出烘焙之路-tft每日頭條

戚風蛋糕成功邁出烘焙之路

生活更新时间:2025-04-30 05:05:00

戚風蛋糕成功邁出烘焙之路（烘培小白第一次做戚風蛋糕）1

戚風蛋糕估計是烘培最常做的~ 作為擁有烤箱的人兒的我，嘿嘿，今天要對它下手啦！我們先注備好以下材料：純牛奶：45g 低粉：55g 三個雞蛋，蛋白蛋清先分好白砂糖：35g 玉米油：40g 醋：幾滴那麼準備好材料就開始啦把三分之一的白砂糖牛奶玉米油攪拌至乳化狀态後篩入面粉然後把蛋黃放入一起以z字型的手法去攪拌注意不要把面糊弄起筋了，要像這樣很順滑的水狀才可以先把烤箱以145度預熱我們這邊同時來打發蛋白，加幾滴醋下去開始打，打至有大泡沫的時候把剩下的白砂糖全部倒入，接着打，打至它倒碗不掉就ok 先把打發好的蛋白分三分之一到蛋黃這邊混合，然後再倒入剩下的一起混合就可以了（手法都是z字型）然後我們高于模具20cm倒入混合物入烤箱前震幾下，讓它表面的氣泡消失接着用145度中下層烤55分鐘就好了~ 烤完後要把它震幾下以防回縮，然後拿兩個碗，倒扣放置兩個小時烤出來沒有回縮~還算是很q彈哦~甜甜的很好吃~ 第一次烤可能不太完美啦~總結了一下原因我覺得135度，然後時間延長一點效果更好一點下次再試試~歡迎大神們給小白的我指點指點哦~

By Ann_Lpguz

用料

純牛奶 45g
低粉 55g
雞蛋 3個
白砂糖 35g
玉米油 40g
醋幾滴

做法步驟

戚風蛋糕成功邁出烘焙之路（烘培小白第一次做戚風蛋糕）2

1、準備好這些材料

戚風蛋糕成功邁出烘焙之路（烘培小白第一次做戚風蛋糕）3

2、把牛奶、白砂糖、玉米油攪至乳化後，把低筋粉篩入進去一起混合

戚風蛋糕成功邁出烘焙之路（烘培小白第一次做戚風蛋糕）4

3、預熱烤箱

戚風蛋糕成功邁出烘焙之路（烘培小白第一次做戚風蛋糕）5

4、趁着烤箱預熱的時間，這邊把蛋白打法了，然後把它跟蛋黃那部分混合

戚風蛋糕成功邁出烘焙之路（烘培小白第一次做戚風蛋糕）6

5、混合完成後，把混合液倒入模具

戚風蛋糕成功邁出烘焙之路（烘培小白第一次做戚風蛋糕）7

6、145度55分鐘，中下層

戚風蛋糕成功邁出烘焙之路（烘培小白第一次做戚風蛋糕）8

7、拿出來震幾下，然後用兩個碗架空涼2小時左右

戚風蛋糕成功邁出烘焙之路（烘培小白第一次做戚風蛋糕）9

8、還不錯吧，沒有回縮哦~

純牛奶的營養功效

減肥、洗臉、防曬傷、改善膚質

純牛奶的飲食禁忌

菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性飲料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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