中藥課堂：辛夷花（下）

上回說到，辛夷花是治療鼻炎的神器，之所以得“辛夷”之名，皆因古時有位舉人，在辛亥年從雲南夷地采到了這種花，治好了困擾多時的鼻疾。

辛夷花來源于木蘭科植物望春花、玉蘭或武當玉蘭的花蕾，具有春初花先葉而發的生長特性，故曆來有“迎春花”、“望春花”的别名，又因其花蕾密披黃綠色柔毛，外型酷似毛筆頭，故又被稱為“木筆花”。早在戰國時期，辛夷花已被廣泛種植，常用作庭院綠化植物，是象征着吉祥的名貴花木，又因其花高潔芬芳，曆代文人墨客常用它來表達清風雅潔、與世不争的高尚意境。

關于辛夷花的藥用價值，古人早有認識，在《神農本草經》已将其列為上品，中醫認為，辛夷花味辛、性溫，歸肺、胃經，功能辛溫發散，芳香通竅，其性辛香上達、升清通竅，發散風寒之餘尤善宣通鼻竅，既是治療風寒外襲引起頭痛鼻塞的佳品，又是治療鼻淵頭痛、濁涕常流，不聞香臭之良藥。無論寒熱引起的鼻淵之證，均有良效。

現代藥理研究發現，辛夷花中的揮發油成分，具有收縮鼻粘膜血管、促進鼻粘膜分泌物吸收的作用，并能抗過敏和抑制緻病菌，從而減輕鼻炎症狀。

今日推薦——辛夷花粉葛鲫魚湯

材料：

鲫魚1條（約300克），粉葛100克，辛夷花10克，生姜5片，陳皮1瓣，香菜、花生油、食鹽、胡椒粉少許。

做法：

（1）辛夷花洗淨，裝入煲湯袋；粉葛切塊備用。

（2）将鲫魚宰好洗淨，用花生油、生姜将魚煎香，再加适量開水煮至湯成乳白色。

（3）把魚連同魚湯，和其他材料一起放入瓦煲中，大火燒開轉小火煲1小時，加入香菜稍煮片刻，加入食鹽、胡椒粉調味即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

近期天氣升溫，應季花卉争相開放，花粉濃度高，很多有過敏性鼻炎的朋友都出現了噴嚏流涕的症狀。《名醫别錄》記載辛夷花“利九竅，通鼻塞、涕出”，對于上述症狀十分合适。搭配了能解肌發表、生津止渴的粉葛，和胃健脾的生姜、陳皮，能發汗、消食、開胃、理氣的香菜，以及各種優質蛋白質的鲫魚，即解表之餘又不傷正氣。除了過敏性鼻炎的朋友，對于近期出現濕疹瘙癢的朋友也很合适，也是适合大衆養生保健的時令菜式。

本期值班醫生：

向俊，廣東省中醫院臨床中藥師，中藥學碩士。擅長：中藥藥物咨詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥咨詢，常用中藥飲片鑒别，常用毒性中藥研究，中成藥用藥咨詢等。

每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【記者】嚴慧芳

【作者】 嚴慧芳

【來源】 每日一膳南方号

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!