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立春這一天咬春吃什麼菜

圖文更新时间:2024-10-20 10:45:20

今天是立春，這意味着春天的腳步越來越近了！太陽還算不錯，街道也還算清靜。

我老頭兒今天繼續放假，正好，中午我家吃立春“家宴”。哈哈，其實就四口人，吃春餅，我美其名為“家宴”。

立春這一天咬春吃什麼菜（今兒個立春吃春餅）1

餅是燙面餅，做法我昨天寫了食譜，有興趣的親可以去看看。以往我家都自己醬的肘子、鹵的牛肉，今年就省事兒了，我在稻香村買的醬肘子、豬頭肉（南方也叫扒豬臉吧？）、還有我愛吃的羊頭肉。吃春餅要卷菜，我炒了綠豆芽，菠菜粉絲，韭菜攤雞蛋，還有素什錦，來盤小黃瓜蘸醬更加爽口清新。沒做湯，老媽熬了一鍋稀稀的小米粥，吃完喝一碗，溜溜縫，真滋潤！

立春這一天咬春吃什麼菜（今兒個立春吃春餅）2

素什錦——香菇木耳銀耳胡蘿蔔絲竹筍絲……

立春這一天咬春吃什麼菜（今兒個立春吃春餅）3

韭菜攤雞蛋，可比韭菜炒雞蛋好吃噢

立春這一天咬春吃什麼菜（今兒個立春吃春餅）4

菠菜炒粉絲，老媽親自炒的，好吃

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醋炒豆芽，爽脆脆

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羊頭肉，我最愛，蘸着椒鹽吃

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小黃瓜，清新爽口

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這就是羊頭肉的絕配搭檔——椒鹽

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這是小黃瓜的好伴侶——甜面醬

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豆腐乳醬的豬頭肉，肥而不膩

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醬肘子，外黑内紅，雖然香，但比自家醬的還是欠了點口感和味道，明年說啥也不能犯懶，一定要自己醬。

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臘八醋泡的蒜汁，香着呢

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這是豬頭肉和醬肘子蘸的醋汁

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一鍋稀稀的小米粥，吃完溜縫兒真滋潤！

立春這一天咬春吃什麼菜（今兒個立春吃春餅）18

主角上場——燙面的小餅子，熱吃涼吃都柔軟，做法在昨天的文章中。

北方的傳統是立春吃春餅。你家這天要吃啥？

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