川味紅燒排骨?先将排骨氽一下,撈起鍋燒熱,放入少量油,稍等一會放入幹辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分鐘左右就可以放入排骨、大蔥繼續炒,這是還可加入少量加飯酒,我來為大家講解一下關于川味紅燒排骨?跟着小編一起來看一看吧!
先将排骨氽一下,撈起。
鍋燒熱,放入少量油,稍等一會放入幹辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分鐘左右就可以放入排骨、大蔥繼續炒,這是還可加入少量加飯酒。
等到排骨變色(也就2分鐘左右),放入開水,水量剛剛滿過排骨或稍少一點都可,開大火煮,水開後用小火炖至熟。
加入适量味精,翻炒一下,關火,再焖5分鐘就可起鍋了。
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