今年啥肉都挺貴，就這肉便宜，很多人都忽略了，15塊錢能做一鍋
今年真的是不平凡的一年，這2020年馬上就要進入倒計時了，還有幾天就要說再見了，回看這一年真的是太不容易了，各個方面都是如此，其中要說到跟我們實際生活息息相關的就是物價了，今年的物價很高，尤其是肉類。
豬肉在前幾個月的時候都已經飙到30多塊錢一斤了，想來以前十幾塊錢一斤的時候你愛理不理，後來的豬肉你根本吃不起的節奏，不僅是豬肉還有牛羊肉，價格都是貴的不得了，想要吃一頓沒有百八十的都下不來，對于老百姓來說也是一件很不開心的事情。
總得來說今天啥肉都挺貴的，但是大家可能忽略了一種肉，它就是鴨肉，今年的鴨肉還挺火的，價格也還算可以，尤其是鴨鎖骨，很便宜，買回來2斤花了15塊錢能做一鍋。
很多鴨貨的商鋪也是非常火的，但是想要節約成本就要自己在家制作，幹淨衛生，而且用料也是安全放心的，今天就教大家做一道麻辣鴨鎖骨，味道鮮香麻辣，比外面買的還好吃，大家，下酒追劇必備的小零食，快來跟我試一試吧。
【菜品】：麻辣鴨鎖骨
【烹饪食材】：鴨鎖骨一斤半、藤椒10克、大蔥隻用蔥白的部分1根、生姜1小塊、幹辣椒适量、桂皮适量、香葉适量、花椒少許、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒少許、白酒少許、啤酒1罐
【烹饪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材和調味料。新鮮的鴨鎖骨清洗幹淨備用。
2、生姜切片、大蔥斜刀切塊。
3、将鴨鎖骨從中間分開，一分為二。
4、鍋中加入适量的清水，然後放入鴨鎖骨，再加入蔥姜和适量的料酒。
5、焯水後将鴨鎖骨撈出來，洗幹淨表面的浮沫，然後控幹水分備用。
6、準備好要用的所有調味料，然後将所有的調味料碼放在鍋底。
7、再将焯好的鴨鎖骨放入鍋中。
8、加入生抽、白酒、老抽、還有啤酒，這個時候就不需要加入水了，然後蓋好蓋子，開始焖煮。
9、大約開鍋之後用鏟子慢慢翻動一下，保證鴨鎖骨裹上醬汁，然後再蓋上鍋蓋焖煮40分鐘，直到時間差不多了就可以關火了，這樣美味的麻辣鴨鎖骨就做好了，簡單的下酒菜，女生也是非常喜歡吃的，大家快來試一試吧。
【烹饪小貼士】：
1、鴨鎖骨本身是很腥的，放入放鍋中焯水的時候要冷水下鍋，然後加入料酒個蔥姜，這樣能夠去腥的作用，焯好水之後撈出來控幹水分再進行下一步的操作。
2、調味料的用量大家按照自己的口味來添加，喜歡重口味的就多放一些，吃不了太辣的話可以加入一點糖。
【文案編輯】目海食王小廚
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