最簡單的家常菜炖魚的做法-tft每日頭條

最簡單的家常菜炖魚的做法

生活更新时间:2024-12-27 09:36:49

魚是肉類食物最鮮美的一款。

但是魚肉也很難處理。魚肉很容易有腥味，一般家常做法是放一些重的香料去壓住腥味，雖然好吃，但是魚的鮮味就很難品嘗到了。最近哈妹跑去飯店後廚觀摩大廚掌勺做菜，悄咪咪學了一招~掌握好這招，魚肉不僅沒腥味，鮮味竟然異常凸顯。

今天就把這招分享給大家，快來看看吧~

生焗鮮魚塊

最簡單的家常菜炖魚的做法（不加一滴水的炖魚做法）1

配料:

主料600克、洋蔥50克、姜20克、大蒜20克、紅辣椒15克、香蔥10克、鹽10克、味精10克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉5克、蚝油15克、生抽10克、雞汁10克

烹饪步驟:

1.草魚洗淨去頭，将魚頭切兩半；然後貼着中骨從中間片開，頂刀切成3厘米厚左右的塊。

最簡單的家常菜炖魚的做法（不加一滴水的炖魚做法）2

2.洋蔥切塊，姜、大蒜、紅辣椒切丁；香蔥切沫。

最簡單的家常菜炖魚的做法（不加一滴水的炖魚做法）3

3.熱鍋下油大火燒至六成熱，放入洋蔥、姜、大蒜、小米椒煸香。

最簡單的家常菜炖魚的做法（不加一滴水的炖魚做法）4

4.然後加入鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、雞汁炒香，加入切好的魚塊拌勻。

最簡單的家常菜炖魚的做法（不加一滴水的炖魚做法）5

5.蓋蓋兒小火焗15分鐘出鍋，裝盤撒上香菜。

最簡單的家常菜炖魚的做法（不加一滴水的炖魚做法）6

6.裝盤

最簡單的家常菜炖魚的做法（不加一滴水的炖魚做法）7

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