即将開門營業的山姆重慶店。山姆供圖

華龍網-新重慶客戶端11月15日6時訊（首席記者 佘振芳）有這樣一家商店，想進去購物，得先花筆錢辦會員，東西還沒買，就要先支出一筆費用，但這卻絲毫無法阻擋消費者的熱情，而且還開一家火一家——這就是沃爾瑪旗下的高端會員制商店山姆會員商店（山姆）。華龍網-新重慶客戶端記者從沃爾瑪獲悉，山姆會員店将于12月25日在重慶龍湖禮嘉天街正式開業，這也将是其在中國的第30家門店。這種商業模式取得成功的秘訣在哪？将給重慶帶來什麼？近日，記者來到山姆深圳福田店和龍華店先行打探。

山姆的貨品陳列很有特色。華龍網-新重慶客戶端 記者 佘振芳 攝

實地打探：隻有幾千種商品、量大價優、試吃到飽

山姆深圳福田店，是山姆1996年在中國落地的第一家門店，連續12年全球銷售第一。

來到店裡，華龍網-新重慶客戶端記者的第一感覺是大。5米多高的貨架、寬敞的間距，足夠兩三輛購物車同時通過。

不過，雖然面積大，但山姆的商品品類并不算多，僅有同等面積商超SKU數量的四分之一左右。據山姆首席采購官張青介紹，山姆店目前有自全球30多個國家和地區約4000種高品質商品，其中自有品牌約700種。

“我們憑借深厚的本土經驗和全球的采購資源，了解會員的訴求，保證每個商品都是該品類中的最适合會員的商品，換句話說，讓消費者們閉着眼睛買也不會錯。”張青說。

在價格方面如何保證？據悉，山姆從30多個國家和地區直接進口商品，通過全球采購，源頭管理，保證品質和價格優勢，比如比市面上同等品質的進口牛奶價格低約20%的德國進口牛奶，以及一瓶（300ml）不到1元的弱堿性天然礦泉水。

山姆店的陳列也非常“簡單粗暴”——門店統一标準，層高9米，主通道寬3米，寬敞的購物空間像個大倉庫。一個貨架最多陳列4種單品，一個單品直接是一大卡闆。

“精選商品不僅可以簡化會員的購物流程，讓會員可以無需反複比價挑選‘拿起就走’。同時，通過精選，得以保證其單品銷量較其它零售商更大。即便大家都能做到去原産地拿貨，但山姆拿貨量更大，那麼在成本和品質上就更有話語權。”張青說。

這種成本優勢給人的直觀反映，就是許多商品量大價優。比如記者在店裡看到，6寸左右的提拉米蘇蛋糕88元，18寸左右的披薩售價66元。新鮮出爐的烤雞不到40元，還沒有等到上架就被搶空。水果、酸奶、蛋糕、牛排……走到哪裡都有營業員熱情邀請試吃，前來品嘗的人絡繹不絕，難怪有人笑稱“到山姆可以試吃吃到飽”。

山姆店内購物者絡繹不絕。山姆供圖

會員制背後的邏輯：不靠毛利、不靠進場費

山姆所代表的“付費會員制”經營方式為何能受到消費者的追捧？事實上，這種模式在歐美等發達國家從1980年代就已經開始盛行，但在中國近幾年才開始迅速發展。

山姆首席采購官張青說，“付費會員制”可以通過精準定位目标人群，提供更有針對性的商品和服務。“我們的會員群體是追求高品質生活的家庭，相對降價促銷，他們更關注商品品質和生活質量。”

在張青看來，山姆與其他零售商最大的不同在于思維方式和業務模式。其主要收入既不靠毛利，也不是供應商進場費，主要是依靠會籍收入，因此山姆首先考慮的不是銷售額，而是如何讓會員愛上其商品，一次次地回到山姆。

山姆将為重慶人帶來哪些驚喜？

山姆目前在中國擁有29家門店，重慶店将是第30家。

為什麼選擇重慶？沃爾瑪（中國）首席公司事務官董玉國表示，這是因為重慶獨特的優勢，山姆也非常看好重慶市場的消費潛力。

山姆将為重慶帶來什麼樣的購物體驗和經營理念？

據介紹，山姆重慶店仍然會設立“山姆廚房”，由星級大廚坐鎮，跟會員邊吃邊聊海鮮牛排等高端食材怎麼做、怎麼吃。大廚還會根據會員的反饋和喜好，不斷開發好吃又不難做的“私房菜單”。

同時，山姆重慶店将打造與美國山姆同時上線的家居區域“山姆雲家”，包括樹屋一樣的高低床、高端健身器材，設置免費為會員做聽力和視力檢測的“眼鏡中心”“助聽中心”和“健康管理中心”等。

此外，山姆全國門店城市開通“一小時極速達”服務，重慶的會員也能享受該服務。重慶消費者也可以通過山姆自營電商采用實體門店揀貨、送貨到家的模式購物。

目前，山姆在全球有超過800家門店，是全球最大的會員制商店之一，在中國有會員超過300萬名，預計到2022年底有40-45家開業及在建門店。

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