人們總是富有創造力的，就算是同一個食材，也可以做出各種各樣的食物來，今天教大家一個肉鍋盔餅，餅的形式都差不多，所需要的食材也都差不多，但是就一個餅也有不同的做法，今天教大家做的這個肉鍋盔餅，不需要很多的食材，也不需要很多的步驟，非常的簡單好學，适合上班族，一大早起來，來不及準備的朋友們，不僅簡單，做出來的餅也非常的好吃，酥脆酥脆的，喜歡的趕緊來試試吧！

【肉鍋盔餅】

【食用材料】面粉 酵母 溫水 保鮮膜 肉餡 小蔥 姜 食鹽 味精 雞精 十三香 醬油 香油 食用油

【制作步驟】

1、首先和面，因為面需要醒發一會，所以先和面，和好以後，面醒發的時間就可以準備其它事情了，這樣可以更加充分地利用時間，再面裡邊放一些酵母，少放一些酵母，然後用溫水活開。

2、面不要活得太硬，稍微稀一些，和的太硬的面做好鍋盔餅以後，硬邦邦的，不酥軟，活好的面，蓋上保鮮膜，放在一旁，醒發一會，蓋上保鮮膜可以縮短面團醒發的時間，等一會使用。

3、第二步，把肉餡剁成末肉，餡不要剁得太碎，大塊一點的話會覺得比較好吃，吃着也爽，然後切一些蔥花，蔥花盡量切的小一點，這樣放在裡邊的話，會比較好吃。

4、在切一點姜，同樣姜也切得碎一點，這樣在吃鍋盔餅的時候不會吃到大塊的姜，大塊的蔥，姜和蔥花與肉末融為一體，這樣會更好吃。

5、然後在調好的肉末裡邊，放入調味料，加入食鹽、味精、雞精、十三香、再放入一點醬油，少拌一些香油。如果覺得做好的肉餡太幹的話，可以在肉餡裡面少放一點點水，這樣吃起來的鍋盔餅更加嫩。

6、在案闆上放一些幹面粉，把醒好的面放在案闆上，把面團撕成大小适合的劑子，今天做的這個鍋盔是不用油酥的，所以做起來會比較簡單。

7、在案闆上倒一些食用油，然後把弄好的劑子放在食用油上，使劑子上都沾滿食用油，用擀面杖把劑子擀開擀成一個長條形，把調好的肉餡均勻的攤平在劑子上，然後再卷起來。卷成一個長條型後，用手輕輕按壓兩邊。

8、把面團按成一個圓形，然後用手指輕輕按壓，把肉餅按成一個圓形。電餅铛上放食用油，油熱以後把按好的肉餅放在電餅铛上，煎至微黃就可以食用了。

一道美味的鍋盔餅就做好了，是不是覺得很好吃呢？快給你的家人做一道好吃的鍋盔餅吧，營養美味，給家人，給自己換一個口味。

【小貼士】

1、 這樣的肉鍋盔餅可以根據自己的口味添加一些自己喜歡的食物，比如加一些蝦仁、蝦皮，或者在快熟的時候在餅上撒一些芝麻，吃起來更加的美味。

2、一定要用溫水和面，這樣的面會比較軟。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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