夏天摘野菜，送你66種野菜大圖片，帶你見識不同的野菜和吃法。今天是5月11日，是初夏。進入初夏後，也是摘野菜的好季節。對于南方很多野菜都已經長老了，但是對于北方，現在的野菜才最為鮮嫩的時候。這個季節的野菜有野筍，虎杖，金銀花，馬蘭頭，蒲公英等多種野菜。初夏的野菜鮮嫩可口，最适合偶爾嘗嘗。今天分享66種野菜圖片給大家，看看你都吃過哪些野菜呢？

1、金銀花

金銀花正是現在盛開的時候，我們這裡野地的金銀花都開花了。金銀花不光可以用來泡茶喝，也可以用來炖湯，煮粥喝。

金銀花

2、馬蘭頭

馬蘭頭是現在最多的野菜，我們這裡野外就有好多馬蘭頭。馬蘭頭也可以叫紅梗菜，馬蘭菜等。馬蘭頭可以用來涼拌，炒菜，味道清香爽口。

馬蘭頭

3、艾草

艾草現在已經開始長老，但是葉子還可以用來打成汁水，做饅頭，做青團吃。艾草是一種很好的藥食兩用的野菜。

艾草

4、鼠曲草

鼠曲草的全株上都有白色的小絨毛，顔色青綠色的，開的黃色的小花朵。鼠曲草最适合用來作清明粑食用。

鼠曲草

5、益母草

益母草是一種藥食兩用的野菜。益母草開的是紫色的花朵，葉子細長。益母草是最适合女性朋友食用的野菜。益母草可以用來和雞蛋一起煮湯喝。

益母草

6、魚腥草

魚腥草的葉子正面是綠色，反面是紫紅色。魚腥草的氣味像魚腥味，因此很多人都不愛吃魚腥草。魚腥草洗淨後涼拌着吃。

魚腥草

7、莼菜

莼菜的葉子是卷起來的，葉子的顔色是翠綠色和紫色的。莼菜生長在江南水面上是野菜，莼菜可以用來涼拌，或是煮湯喝。

莼菜

8、苜蓿

苜蓿的葉子是青綠色的，有三片葉子。苜蓿是一部分人愛吃的野菜。苜蓿可以用來涼拌，或是清炒吃。

苜蓿

9、木槿花

木槿花是木槿樹上開的花朵，木槿花的顔色是紫粉色，鮮嫩可口。木槿花可以用來涼拌，或是拌面粉，炸熟吃。

木槿花

10、野苋菜

野苋菜的葉子是翠綠色的，葉子是寬大的，形狀是橢圓形的。野苋菜最适合用來清炒，或是焯水後涼拌着吃。

野苋菜

11、菊花腦

菊花腦的葉子是翠綠色的，形狀是橢圓形的。菊花腦非常鮮嫩，最适合用來和雞蛋一起煮湯喝。

菊花腦

12、費菜

費菜的别名叫養心菜，護心菜等。因為适量吃些費菜，對心有好處。費菜最适合用來涼拌，或是清炒來吃。

費菜

13、松口蘑

松口蘑是一種生長在大山深處的野菜，松口蘑也是非常名貴的野山珍。松口蘑最适合用來炖湯，或是炒肉吃，都非常鮮美。

松口蘑

14、洋荷

洋荷也叫洋荷姜，顔色是紫紅色的，長得像洋蔥一樣。洋荷最适合用和豬肉一起炒菜吃，或是用來做泡菜吃。

洋荷

15、馬蹄菜

馬蹄菜的葉子是青綠色的，形狀是圓形的，開的黃色的小花。馬蹄菜可以用來炒菜，或是涼拌吃。

馬蹄菜

16、柳絮柳葉

柳絮柳葉也是一種不錯的野菜，顔色是青綠色的。柳絮柳葉可以用來涼拌或是清炒吃。

柳絮柳葉

17、棠梨花

棠梨花的顔色是翠綠色的，棠梨花是棠梨樹上開的花朵。棠梨花菜可以用來清炒吃或是和辣椒炒菜。

棠梨花

18、虎杖

虎杖的葉子是青綠色，杆上有很多紫紅色的斑點。虎杖口感比較酸，也叫酸筒。虎杖最适合用來做飲料喝，或是炖湯喝。

虎杖

19、荠菜

荠菜是最常見的野菜，顔色有翠綠色和深褐色的兩種。荠菜的氣味香濃，可以用來和雞蛋炒菜，或是做成餡料包餃子食用。

荠菜

20、野蒜

野蒜的葉子是青綠色，根部是白色的。野蒜跟蒜苗長得很像。野蒜最适合用來炒菜，炒雞蛋吃。

野蒜

21、灰灰菜

灰灰菜的葉子寬大，葉子上有很多白色的小斑點。灰灰菜最适合焯水後用來涼拌或是清炒吃。

灰灰菜

22、槐花

槐花是洋槐樹上的花朵。槐花是的氣味清香好聞，口感清甜可口，非常好吃。槐花最适合用來和雞蛋炒菜，或是加入面粉蒸熟吃。

槐花

23、構穗

構穗的形狀是青綠色的，形狀是長條形的。構穗最适合加入面粉拌勻後蒸熟吃。

構穗

24、水芹菜

水芹菜是生長在水邊的野菜，也叫野芹菜。水芹菜的顔色是翠綠色的，菜杆是紫紅色的。水芹菜氣味香濃，可以用來炒菜，或是炒肉吃。

水芹菜

25、面條菜（麥瓶草）

面條菜也叫麥瓶草。面條菜的顔色是青綠色的。葉子是長條形的。面條菜鮮嫩，最适合用來加入面粉拌勻蒸熟吃。

面條菜

26、蒲公英

蒲公英是現在比較常見的野菜。蒲公英一般生長在農村的路邊或是野地裡。蒲公英可以用來泡茶喝，或是涼拌吃。

蒲公英

27、野筍

野筍也是現在最多也是比較常見的野菜。野筍是生長在山裡或是路邊的野菜。野筍脆嫩可口，可以用來焯水後炒肉，炒菜吃，或是炖湯喝。

野筍

28、黃鹌菜

黃鹌菜的葉子翠綠色的。黃鹌菜是一種藥食兩用的野菜。黃鹌菜焯水後涼拌着吃。

黃鹌菜

29、蕨菜

蕨菜是比較常見的野菜，蕨菜一般生長在大山深處，外表上有很多小絨毛。蕨菜最适合焯水後涼拌，或是炒肉吃。蕨菜曬幹後用來炖肉吃。

蕨菜

30、地軟菜

地軟菜的質地比較柔軟，又薄又透。地軟菜也是一種野菜。地軟菜最适合和雞蛋一起炒菜，或是做餡料包包子吃。

地軟菜

31、紫蘇

紫蘇的葉子正面是翠綠色的，反面是深紫色的。紫蘇可以用來和鲫魚一起煮湯，或是涼拌吃。

紫蘇

32、白花菜

白花菜的葉子是翠綠色的，開的白色的小花朵。白花菜最适合用來涼拌，或是炒菜吃。

白花菜

33、黎蒿

黎蒿的葉子反面是紫白色的，正面是青綠色的。黎蒿的菜杆是紫紅色的。黎蒿的氣味香濃，可以用來炒菜，或是和臘肉一起炒菜吃。

黎蒿

34、野菠菜

野菠菜的葉子是青綠色的，葉子寬大。野菠菜可以用來炒菜，涼拌吃。野菠菜不适合每個人食用，沒有吃過野菠菜，不要輕易嘗試。

野菠菜

35、榆錢

榆錢是榆錢樹上的果實，榆錢是一種非常好的野菜。榆錢的顔色是翠綠色的。形狀是圓形的。榆錢适合加入面粉蒸熟吃。

榆錢

36、鴨嘴菜

鴨嘴菜的葉子是翠綠色的，葉子是長條形的。鴨嘴菜可以用來炒菜，或是涼拌吃。

鴨嘴菜

37、刺兒菜

刺兒菜的葉子是青綠色的，葉子周邊有很多小刺。刺兒菜可以用來涼拌或是清炒吃。

刺兒菜

38、曲曲菜（苣荬菜）

曲曲菜的别名也叫苣荬菜。曲曲菜葉子是青綠色的，葉子上有很多的齒輪狀。曲曲菜的口感偏苦。曲曲菜可以用來炒菜或是涼拌吃。

苣荬菜

39、鵝腸菜

鵝腸菜也是一種鮮嫩可口的野菜。鵝腸菜葉子是翠綠色的，開得白色的花朵。鵝腸菜最适合用來炒菜，或是涮火鍋吃。

鵝腸菜

40、掃帚菜

掃帚菜的葉子是青綠色的，葉子的形狀是又細又長。掃帚菜的嫩葉子适合加入面粉蒸熟吃。

掃帚菜

41、野苦菜

野苦菜的葉子修長，顔色是青綠色和紫色。野苦菜的口感偏苦，因此得名苦菜。野苦菜可以用來涼拌或是炒菜吃。

野苦菜

42、石榴花

石榴花的顔色是紅色，非常好看。石榴樹上有雄花和雌花。石榴花可以用來涼拌，或是炒菜吃。

石榴花

43、山苜楂

山苜楂的顔色是青綠色的，是部分山東人愛吃的野菜。山苜楂可以用來涼拌，或是炒菜吃。

山苜楂

44、蛤蟆菜

蛤蟆菜葉子上有很多褶皺，像蛤蟆的皮一樣，所以叫蛤蟆菜。蛤蟆菜可以用來和雞蛋炒菜，或是涼拌吃。

蛤蟆菜

45、微菜

微菜是生長大山深處的野菜。微菜是一種非常名貴的野菜。微菜可以用來涼拌或是炒菜吃。

微菜

46、花葉滇苦菜

花葉滇苦菜的葉子上有很多小刺，開的是黃色小花。花葉滇苦菜的口感偏苦。花葉滇苦菜可以用來焯水後涼拌吃。

花葉滇苦菜

47、茵陳（白蒿)

茵陳也叫白蒿，因為茵陳的真株上面有白色的小絨毛。茵陳也可以用來加入面粉拌勻蒸熟吃。

茵陳

48、莢果蕨

莢果蕨是學名，它的别名叫：廣東菜，黃瓜香。莢果蕨的顔色青綠色的。生長在大山深處的野菜，也是比較名貴的野菜。莢果蕨可以用來炒菜，或是炒肉吃。

莢果蕨

49、霍香

霍香的葉子是青綠色的，長得像薄荷一樣。霍香也是一種藥食兩用的野菜。霍香可以用來涼拌或是炒菜吃。

霍香

50、雞枞

雞枞的形狀像小雨傘一樣。雞枞是一種非常名貴的野生山珍。雞枞可以用來涼拌，或是炒肉吃。

雞枞

51、紫藤花

紫藤花是一種非常好看的花朵。紫藤花顔色紫粉色的。紫藤花适合加入面粉蒸熟吃。

紫藤花

52、鴨腳闆（鴨兒芹）

鴨腳闆也叫鴨兒芹，形狀是橢圓形的。鴨兒芹是一種非常好的野菜。鴨兒芹可以用來炒菜，或是炒肉吃。

鴨兒芹

53、枸杞菜

枸杞菜的葉子是翠綠色的。枸杞菜是一種非常好的野菜，枸杞菜的口感偏苦。枸杞菜可以用來炒菜，或是炒雞蛋吃。

枸杞菜

54、香椿

香椿是香椿樹上的嫩芽。香椿的顔色是紫紅色和青綠色的。香椿氣味香濃，可以用來和雞蛋一起炒菜吃。

香椿

55、刺老芽

刺老芽是小喬木的嫩尖。刺老芽杆上有很多小刺。刺老芽是一種名貴的野菜。刺老芽焯水後炒肉，炒菜吃。

刺老芽

56、核桃花

核桃花也是核桃樹上的花朵，核桃花顔色是青綠色的，形狀是長條形的。核桃花可以用來炒菜吃。

核桃花

57、車前草

車前草的葉子形狀是橢圓形的，葉子寬大。車前草可以用來焯水後涼拌吃，或是泡茶喝。

車前草

58、馬齒苋

馬齒苋也叫馬齒菜，是生長在菜地或是路邊的野菜。馬齒苋的口感偏酸，最适合用來涼拌，或是清炒來吃。

馬齒苋

59、草頭

草頭的葉子是青綠色的，形狀是圓形的。草頭非常鮮嫩，可以用來涼拌，或是清炒來吃。

草頭

60、血皮菜

血皮菜的葉子正面是翠綠色的，反面是紫紅色的。血皮菜可以用來炒菜，或是和豬肝煮湯喝。

血皮菜

61、薄荷

薄荷的整株是青綠色的，形狀是橢圓形的，氣味非常香濃。薄荷可以用來炒菜，做薄荷糖吃，或是泡茶喝。

薄荷

62、野豌豆

野豌豆的顔色是青綠色的，開得紫色的花朵。野豌豆的嫩尖用來炒菜，或是涼拌吃。

野豌豆

63、刺五加

刺五加菜杆和葉子上面都有很多的小刺。刺五加鮮嫩可口，可以用來炒菜，或是用來清炒吃。

刺五加

64、冰草

冰草的葉子上有白色小珠子，像冰塊，所以得名叫冰草。冰草洗淨後直接吃，也可以用來炒菜吃。

冰草

65、沙松尖

沙松尖的形狀是翠綠色的，是沙松樹上的嫩尖。沙松尖可以用來炒菜，或是涼拌吃。

沙松尖

66、野韭菜

野韭菜的顔色青綠色是，根部是白色的。野韭菜可以用來炒菜，或是炒雞蛋吃。

總結

夏天摘野菜，送你66種野菜大圖片，帶你見識不同的野菜和吃法。以上的66種野菜，大多是藥食兩用的野菜，并不适合每個人食用，因此沒有吃過的野菜，盡量少吃或是不吃。對于愛吃野菜的朋友，可以去菜市場買些野菜回來嘗嘗。不認識的野菜，不要采摘來吃，以免誤食。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！

免責聲明：以上的野菜圖片和文字僅供參考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免錯認導緻誤食，一切不良後果都與本文作者無關！

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