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巧克力布丁的家常做法

生活更新时间:2024-11-24 19:30:24

巧克力布丁的家常做法?材料黃油60克，細砂糖50克，香草精1/2茶匙，雞蛋1個，低筋面粉60克，可可粉30克，泡打粉1茶匙，牛奶50毫升，黑巧克力30克，黃油15克，動物性淡奶油85毫升，速溶咖啡粉1/2茶匙，利口酒1湯匙，大杏仁1個在小型布丁模具内壁塗抹上一層軟化的黃油,作為防粘之用；面粉，可可粉，泡打粉混合過篩，現在小編就來說說關于巧克力布丁的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

巧克力布丁的家常做法

材料。黃油60克，細砂糖50克，香草精1/2茶匙，雞蛋1個，低筋面粉60克，可可粉30克，泡打粉1茶匙，牛奶50毫升，黑巧克力30克，黃油15克，動物性淡奶油85毫升，速溶咖啡粉1/2茶匙，利口酒1湯匙，大杏仁1個。在小型布丁模具内壁塗抹上一層軟化的黃油,作為防粘之用；面粉，可可粉，泡打粉混合過篩。

黃油軟化以後,加入細砂糖.香草精,用打蛋器打發,直到體積膨大,顔色變淺,狀态輕盈；分三次加入打散的雞蛋。

加入雞蛋後,繼續攪打。每一次加入雞蛋,都必須打發到雞蛋和黃油完全融合再加下一次；把過篩後的面粉混合物倒1/3到黃油混合物裡。

用橡皮刮刀翻拌均勻（盡量不要畫圈攪拌）倒入1/3的牛奶。

用橡皮刮刀翻拌均勻，再倒入1/3的面粉混合物。

如此交替的倒入牛奶.面粉,直到牛奶.面粉都加入完全,拌勻成面糊，在面糊裡倒入切碎的黑巧克力,并拌勻。

把拌好的面糊倒入模具裡,2/3滿即可。把模具放入預熱好180度的烤箱,烤15分鐘左右。直到蛋糕完全膨起定型。

蛋糕烤好取出來,稍微冷卻到不燙手以後,用小刀沿着模具壁劃一下,把蛋糕和模具分開,就可以把蛋糕倒出來了；接下來可以制作摩卡淋醬。把黃油.黑巧克力切成小塊,和速溶咖啡粉一起倒入碗裡。

倒入動物性淡奶油，把碗放到熱水裡,隔水加熱并不斷攪拌,直到巧克力和黃油完全融化,成為光滑的液态；把碗從水裡取出來,調入利口酒。把做好的淋醬淋在蛋糕上,并在蛋糕頂部撒上一些切碎的帶皮大杏仁,就可以享用了。

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