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驢肉的營養價值

生活更新时间:2024-12-19 18:14:53

驢肉的營養價值?驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充，我來為大家科普一下關于驢肉的營養價值?以下内容希望對你有幫助!

驢肉的營養價值

驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。

一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。适于積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振。

驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用，所以，特别适合老年人食用。

肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。

驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫中記載，阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效，适用于治療虛弱貧血、面色萎黃、咽幹、津少、便秘及一切出血症狀。

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