松口蘑又名松茸、松菇、松蕈等,主要分布在東北三省、川貴滇等省,其馴化栽培困難。該菇主要靠野生采集,産量低,市場供不應求,售價高。
科屬 擔子菌亞門, 層菌綱,傘菌目,白蘑科。
形态特征 子實體散生或群生,菌蓋直徑5~10cm,扁半球形至平展,淡灰白色,具棕褐色不規則的條紋狀鱗片,邊緣内卷; 菌肉白色,厚;菌褶近白色,彎生,稠密,不等長;菌柄近圓柱形,粗壯,具棕褐色不規則的條紋狀鱗片,内實,長6~ 14cm,直徑1.5~3cm;菌環上位,膜狀,易脫落。孢子無色,近球形。
營養價值 菌肉肥厚柔軟,香氣濃郁,為食用菌中難得的珍品。
生活習性 為外生菌根菌,和松樹形成菌根關系。秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生,常形成蘑菇圈。
馴化模式 菌絲體人工提純培養 在發菌地半野生栽培。
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通益食用菌
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