我家午餐這樣吃簡單又營養，曬到朋友圈火了，朋友：饞得流口水
夏天，尤其是三伏天，天氣炎熱食欲下降，在三伏天裡的三餐，不一定非要清淡無味，吃一吃酸辣的菜肴更能讓身體排出濕氣寒氣，對于身體也更加的有益處。
酸菜魚屬于川菜，吃起來酸辣過瘾，渾身出汗十分舒爽，我家一年四季，不管哪一個季節都會隔三岔五做一盆，全家吃得很惬意舒服。這一盆酸菜魚配上一碗好吃的米飯，就算是愛挑食的孩子也能多吃一碗米飯。
我家的午餐主食一般都是吃米飯，最近老公買回了一袋田野老夫的五常大米，做了一鍋嘗了嘗，真的太棒了，米飯晶瑩剔透，嚼在嘴裡的口感特别棒，很值得試試。好吃的米飯配上一盆酸辣的酸菜魚，午餐既簡單又誘人，這個夏天一起做起來吧~~
所用材料：草魚1條，酸菜适量，小米辣，莴苣1根，幹紅辣椒，花椒，姜片，紅薯澱粉，蛋清1個，野山椒少許，大蒜少許，蔥，料酒，花生油2勺。
做法步驟：
第一步：菜市場買一條草魚，讓賣魚的師傅給片成魚片，回家清洗幹淨，加入紅薯澱粉，蛋清，蔥絲，姜絲，料酒抓勻腌制最少10分鐘以上。
第二步：鍋裡燒熱，放入花生油，入蔥姜，花椒，幹紅辣椒炒出香味，倒入切好的酸菜和野山椒煸炒均勻，加入适量的清水，大火燒開。
第三步：這個時候再把魚片一片一片地放入到魚湯中，小火慢慢焖熟。
第四步：莴筍去皮切片汆燙後撈到盆裡，把做好的魚片倒在上面。
第五步：在魚片上面放上蒜末，蔥圈，辣椒粉，小米辣然後用熱油潑一下，酸菜魚即成。
第六步：做米飯用的大米是田野老夫的五常大米，它來自東北五常，當地的氣候和水源決定了大米的優秀品質。一年在春天插秧，夏季養護，秋季收藏，這樣的稻米曾經是禦用大米，有幸在我們今天也能來嘗一嘗這五常大米。
第七步：大米清洗後，加入适量的清水，選用蒸飯鍵，等待即可得到一鍋好吃的大米飯，香糯可口，醇厚略甜的自然味道，家人都太喜歡了。
第八步：一碗大米飯，配上一盆酸菜魚實在是太美了，好米配好菜夏天一定要試試，趕走濕寒氣，讓身體更健康。
峰兒話語：
1，做魚片最好是用紅薯澱粉來抓魚片，因為紅薯澱粉粘性大，魚片在煮的時候才不易碎。
2，我們選擇大米的時候一定要選擇好米，這樣的大米不但味道好，不但有自然的米香，而且也很健康。
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