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蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎

生活更新时间:2024-09-04 17:17:58

蓮藕是很多人鐘愛的一道菜，

什麼藕湯、藕夾、滑藕片、炒藕丁...

光說說，小編口水都要流下來了

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）1

但當小編看了一個刷爆微信群

關于藕的調查視頻後，

卻不敢吃了，

趕緊一起看看吧

Play Video

如果沒有WiFi也沒關系

小編給大家截圖整理了一下重點

↓↓↓

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）2

這一個個壞掉的蓮藕經過商販的特殊處理之後，搖身一變白白淨淨，光鮮亮麗，看着十分新鮮！

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）3

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）4

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）5

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）6

天！如此好看的蓮藕竟然是經過檸檬酸水處理過！

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）7

視頻一出

不由得把小夥伴們吓了一跳

這是真的嗎

咱們還能放心吃藕嗎

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）8

小編這就帶大家一起

瞧瞧真相究竟是啥

★ 藕為啥總是“變黑”呢 ★

大家吃過蓮藕

應該都知道

藕有這樣的一個特征：

剛剛買回來的潔白蓮藕

在放了一天之後就會變黑

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）9

實際上，這是因為蓮藕當中含有較多的多酚類物質（抗氧化物質），在多酚氧化酶的作用下，其自身會發生“酶促褐變反應”。

正因為藕容易變黑

商家為了追求更完美的“賣相”

或為了“以次充好”

才會使用檸檬酸對其進行清洗

對于視頻中所說的“檸檬酸屬于工業産品，含有重金屬，吃了損傷消化道”言論存在誤區，其實并不準确（科學）。

騰訊的較真辟謠神器也進行了辟謠！

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）10

那我們該怎麼去挑選蓮藕呢？

顔色微黃

顔色過白的藕不建議購買。

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）11

外表無傷

外表要無傷、無爛、無鏽斑，并且不幹縮。正常藕塊表面多附有泥沙，有粗糙感。

藕節短粗

短粗的藕節成熟度較高，口感較好，從藕尖數起第二節藕最佳，且藕尖越小越好。

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）12

氣孔較大

已經切開的蓮藕，要觀察中間的通氣孔，較大的汁多脆甜。

蓮藕裡面像鐵鏽一樣能吃嗎（壞掉的蓮藕經過商販的）13

快告訴家人

買菜時注意分辨！

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