絲瓜配合花甲,清爽不油膩,吃多了海鮮和燒烤,來碗絲瓜花甲雞蛋湯解酒又解膩,還能解生活的愁,适合全家老少,3分鐘就能學會,快快來學習吧~
食材
制作步驟
1.準備好各種食材。
2.花甲加鹽和少許油浸泡半個小時吐沙子,洗淨備用。
3.鍋中放姜片和花甲,煮至全部開口,如果有未開口的,撬開聞聞是否壞掉了,用清水洗淨。
4.煎個雞蛋,煎至兩面金黃,不要打散。
5.鍋中放少許植物油,炒香蒜末。
6.絲瓜切成你喜歡的樣子,炒至斷生。
7.倒入開水和雞蛋,煮10分鐘左右。(加開水大火煮雞蛋,是為了讓湯變色,看起來不是那麼清湯寡水。所以煎雞蛋老點沒關系,不容易碎散開)
8.倒入花甲,放少許鹽,濃縮雞汁,白胡椒粉調味,繼續煮3-5分鐘。(雞粉也可以)
9.出鍋後撒上小蔥花即可。
10.美味的絲瓜花甲雞蛋湯就做好了。
是不是超有食欲!?
快去試試吧~
溫馨提示:絲瓜不宜切太小了,絲瓜煮的時間長了就爛了,濃縮雞汁不宜多放,很鮮也很鹹。花甲一定吐盡泥沙。雞蛋炒碎得不好看,但是可以用刀切成小塊的雞蛋。
結尾:看着步驟挺多,其實很簡單~快去試試吧~
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