溫州魚膠凍的制作方法?原料:魚膠100g、水1800g準備食材,魚膠剪成小段,用冷水浸泡24小時,下面我們就來聊聊關于溫州魚膠凍的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:魚膠100g、水1800g。
準備食材,魚膠剪成小段,用冷水浸泡24小時。
加水煮化薄漿狀(也可選擇高壓鍋壓制或用高壓鍋隔水壓)。
魚膠化的隻剩一點殘渣,将魚膠液倒入濾網濾掉殘渣。
魚膠液放入冰箱冷藏一個小時左右即結凍,食用時切成條狀或塊狀即可。
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