教你一道簡單又好吃的家常菜-tft每日頭條

教你一道簡單又好吃的家常菜

圖文更新时间:2024-08-16 08:12:35

教你一道簡單又好吃的家常菜（年菜第1道一盤十吃）1

今天分享年菜——鹵水拼盤，香而不鹹，鹵汁充分滲入食材，冷藏之後會更有嚼勁，喜歡吃辣的小夥伴也可以自行加辣~

By 老闆娘微食記

用料

鴨胗适量
雞翅适量
雞爪适量
鹌鹑蛋适量
肥腸适量
豆腐幹适量
藕片适量
香菇适量
海帶結适量
冰糖 30g
鹵料包 1個
蔥姜蒜适量
鹽 6g
生抽 30g
老抽 35g
黃豆醬 35g
蚝油 25g
香菜适量

做法步驟

教你一道簡單又好吃的家常菜（年菜第1道一盤十吃）2

1、鍋熱倒油，下冰糖炒出糖色。

教你一道簡單又好吃的家常菜（年菜第1道一盤十吃）3

2、變色後加入半煲水。

教你一道簡單又好吃的家常菜（年菜第1道一盤十吃）4

3、放入鹵料包、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、黃豆醬、蚝油。（*鹵料包内容：肉桂皮、小茴香、八角、桂皮、橘皮、花椒，沒有鹵料包可以直接加香料哦）

教你一道簡單又好吃的家常菜（年菜第1道一盤十吃）5

4、大火煮開後放入鴨胗、雞翅、雞爪、肥腸、鹌鹑蛋、豆腐幹。（*葷菜提前焯一下水）

教你一道簡單又好吃的家常菜（年菜第1道一盤十吃）6

5、大火煮開轉中小火煮20分鐘。

教你一道簡單又好吃的家常菜（年菜第1道一盤十吃）7

6、放入香菇、海帶結、藕片，繼續煮10分鐘。

教你一道簡單又好吃的家常菜（年菜第1道一盤十吃）8

7、關火後再浸泡一個小時以上。

教你一道簡單又好吃的家常菜（年菜第1道一盤十吃）9

8、改刀裝盤，擺上香菜裝飾即可。

教你一道簡單又好吃的家常菜（年菜第1道一盤十吃）10

9、特意買了分格盤，這麼多葷葷素素擺在一起上桌，看着就很有牌面~

鴨胗的營養功效

鴨肫味甘、性平、鹹，有健胃之效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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