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烤箱烤面包要在烤箱裡設置多少度才成功

生活 更新时间:2024-12-01 00:39:28

烤箱烤面包要在烤箱裡設置多少度才成功?大土司需要時間長一些,一般用180°C烤45分鐘中土司30分鐘,丹麥和大型面包25分鐘,小料理面包在12--15分鐘左右烤面包的溫度一般不低,比蛋糕要高因為面包在入爐後前5-6分鐘還會繼續發酵,如果溫度過低,面包繼續發酵時間延長,那麼面包會因表皮硬結撐裂,現在小編就來說說關于烤箱烤面包要在烤箱裡設置多少度才成功?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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烤箱烤面包要在烤箱裡設置多少度才成功

大土司需要時間長一些,一般用180°C烤45分鐘。中土司30分鐘,丹麥和大型面包25分鐘,小料理面包在12--15分鐘左右。烤面包的溫度一般不低,比蛋糕要高。因為面包在入爐後前5-6分鐘還會繼續發酵,如果溫度過低,面包繼續發酵時間延長,那麼面包會因表皮硬結撐裂。

在完成最後發酵的面團上,刷上一層均勻的全蛋液。刷蛋液時不可過于用力,發酵好的面團會消氣塌陷。将烤盤放到烤箱中間偏上的位置(若烤箱可以分上下火,則上火180℃,下火150℃),烘烤15-20分鐘。

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