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東北茄子炖土豆怎麼做好吃

生活 更新时间:2024-12-01 00:43:00

東北茄子炖土豆怎麼做好吃?,今天小編就來說說關于東北茄子炖土豆怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

東北茄子炖土豆怎麼做好吃(超級簡單的茄子炖土豆)1

東北茄子炖土豆怎麼做好吃

茄子土豆切滾刀塊,肉切小就行,是片是塊随自己喜歡,最好帶點肥肉。蔥姜蒜也是看個人,不喜歡吃就用刀身拍一下留大塊,煮好後方便挑出來。不忌口就切碎。 熱鍋少許油。東北大豆油最好。菜籽油……沒試過我也不能亂說。南方朋友可以試試。 先下蔥姜蒜,炒。 下肉,多炒一會,把肉裡的葷油炒出來。 放一個大料進去 少許料酒和醋,在勺子裡兌好,一起下鍋。化學的角度講,可以生成有香味的酯類化合物。 一點點老抽,給肉上點色。注意是一點點,放多了正碗菜都會很黑。 茄子土豆全部放進來,稍微炒一下。 添湯,我這裡放了凍在冰箱裡保存的肉湯,沒有的話直接加水沒過食材就好。炖一會兒。 炖一會兒之後,加一些生抽提鮮。 繼續炖,二十分鐘到一個小時都可以,看實際情況。出鍋前加适量鹽。 出鍋,撒一點蔥花。,

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