卡仕達醬的做法?雞蛋2個,牛奶150克,低筋粉15克,細砂糖22克,檸檬半個,接下來我們就來聊聊關于卡仕達醬的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
雞蛋2個,牛奶150克,低筋粉15克,細砂糖22克,檸檬半個。
備齊材料。
蛋黃裡加入糖。
高速打發至滑稠狀态。
加入過篩的低粉,攪拌均勻。
牛奶倒入奶鍋,煮開,加入檸檬汁,将牛奶分多次慢慢加入到蛋黃液中,攪拌均勻,将攪拌均勻的蛋奶液過篩。
再一次過篩,過篩後的蛋奶液小火慢慢加熱,邊加熱邊攪拌,直至濃稠細滑狀态,離火,奶鍋放入冷水盆中迅速冷卻。
裝入裱花袋。
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