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商用豆漿怎樣熬不糊鍋

生活 更新时间:2025-04-10 02:11:04

商用豆漿怎樣熬不糊鍋?豆漿中的大豆蛋白在加熱過程中很容易糊在鍋底,因此我們可以先在鍋底放一層水,下面我們就來聊聊關于商用豆漿怎樣熬不糊鍋?接下來我們就一起去了解一下吧!

商用豆漿怎樣熬不糊鍋(一招解決豆漿糊鍋問題)1

商用豆漿怎樣熬不糊鍋

豆漿中的大豆蛋白在加熱過程中很容易糊在鍋底,因此我們可以先在鍋底放一層水。

再倒入豆漿,水的密度比豆漿大,豆漿會浮在水面不接觸鍋底,自然就不會糊鍋了。

選擇好的黃豆。

黃豆事先泡發比不泡發的口感更好。

黃豆泡發好後要煮熟或隔水蒸熟。

泡豆子時搓掉黃豆豆皮可以去澀味,更順滑。

打豆漿的時間越長,豆漿越細膩。

可以添加米或油脂豐富的果仁一起攪打,口感更順滑。

未熟的豆漿對人體有害,因此豆漿在攪打好之後一定要煮沸。

想豆漿更順滑的可以把豆漿過濾去掉豆渣,隻是有些損失營養。

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