筍絲炒肉末正宗做法-tft每日頭條

筍絲炒肉末正宗做法

美食更新时间:2024-12-16 14:58:02

筍絲炒肉末正宗做法（第一次嘗試小筍炒肉末）1

很喜歡吃筍，尤其是春天的筍，路過湖南菜店看到好多小筍，毫不客氣地買了一大把，好好地過了一把春筍瘾..... 對于春筍，最喜歡就是炒肉末了，剁的碎碎的肉末加上切上小小的筍粒，再配上一些小米椒，鮮啊！真心地鮮嫩…… 炒好的小筍肉末，不但下飯，下酒拌面都是非常棒.....

By YaoMommy

用料

小春筍 500克
梅頭肉或五花肉 200克
青椒 100克
小米椒 3個
姜小許
蒜 4瓣
生抽 1勺
老抽小許
鹽小許

做法步驟

筍絲炒肉末正宗做法（第一次嘗試小筍炒肉末）2

1、1、将所有食材洗幹淨（我買的是帶一點肥的梅頭瘦肉）

筍絲炒肉末正宗做法（第一次嘗試小筍炒肉末）3

2、2、小筍、青紅椒切小小，姜蒜切片、肉剁碎（肉不需要剁的太碎）

筍絲炒肉末正宗做法（第一次嘗試小筍炒肉末）4

3、3、燒半鍋水，水開後放一大勺鹽，筍倒進去焯水，變色後馬上撈出濾幹備用。

筍絲炒肉末正宗做法（第一次嘗試小筍炒肉末）5

4、4、鍋燒熱倒适量油，放姜蒜爆香，再把肉末倒入鍋中翻炒至變色。

筍絲炒肉末正宗做法（第一次嘗試小筍炒肉末）6

5、5、倒入切好的筍、青紅椒翻炒幾下

筍絲炒肉末正宗做法（第一次嘗試小筍炒肉末）7

6、6、加入适量鹽、生抽、老抽翻炒1-2分鐘即可出鍋。

筍絲炒肉末正宗做法（第一次嘗試小筍炒肉末）8

7、7、一盤鮮嫩爽口的小筍炒肉末做好啦…

小貼士

小筍焯水時放點鹽除澀味

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