貓屎咖啡怎麼泡?建議使用塞風壺(Siphon虹吸式),加入160~180毫升(ml)的純水,倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉,待水滾上升後以平竹片将隆起的咖啡粉輕輕往下壓,切記!!不可攪拌,否則咖啡會變的苦、酸、澀,現在小編就來說說關于貓屎咖啡怎麼泡?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
建議使用塞風壺(Siphon虹吸式),加入160~180毫升(ml)的純水,倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉,待水滾上升後以平竹片将隆起的咖啡粉輕輕往下壓,切記!!不可攪拌,否則咖啡會變的苦、酸、澀。
水溫規定為96℃,水壓為9-10atm,沸騰約1分45秒~2分鐘迅速移開火源并同時以冷濕布反複擦拭下玻璃瓶使其急速降溫,沖泡好的咖啡将快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫,如此即可達到最極緻的風味。
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