By 貯夢閣
1、白蘿蔔一個,切滾刀塊備用
2、排骨三斤,冷水下鍋水開焯燙2分鐘左右,逼出血水和浮沫
3、控幹水分備用
4、熱鍋涼油放入冰糖
5、小火至焦糖色
6、下排骨翻炒均勻
7、放蘿蔔塊,蔥姜蒜 花椒 大料 料酒 生抽老抽 桂皮香葉等
8、加水沒過排骨,大火燒開小火炖30分鐘以上放鹽
9、大火收汁
10、出鍋啦!
11、一碗米飯貌似不夠啊~~~
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