不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕-tft每日頭條

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕

健康更新时间:2024-11-26 17:32:26

家中有一款好電飯煲，不僅僅能煮米飯，更能做好多甜點啊、美食啊等等，因此小編給大家送上一個酸奶蛋糕電飯煲清單！

電飯煲酸奶蛋糕食材介紹

低粉(110克) 檸檬汁(3～5滴)

電飯煲酸奶蛋糕的做法步驟:

1.準備兩個大一點的盆，裝蛋白的盆要無油無水。首先把蛋黃、蛋白分離（如果手法不熟可以把蛋整個敲到一個盆裡，然後用薄的不鏽鋼勺把蛋黃舀出來放另一個盆裡，很好操作）。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）1

2.蛋黃盆裡加入30克白糖，50克食用油，200克酸奶。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）2

3.用打蛋器打至白糖融化，蛋、油、奶完全融合。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）3

5.用稍微翻拌後用打蛋器低速轉幾圈，待面粉完全融化即可（不要攪拌過久，以免起面筋，到時候蛋糕發不起）。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）4

6.現在開始打蛋白，先往蛋白盆裡擠幾滴檸檬汁。

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7.用打蛋器打至起大泡，加入30克白糖。

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8.繼續打至蛋白泡沫細膩，再加入30克糖。

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9.繼續打至提起打蛋器蛋白有短而尖的形狀、蛋白盆倒扣不會往下掉即可。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）8

10.取一部分蛋白倒入蛋黃盆，用上下翻拌的手法拌勻（千萬不要轉圈拌，以免消泡或起面筋，那樣蛋糕就發不起來了）

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）9

11.把拌好的蛋黃液全部倒入蛋白，還是用上下翻拌的手法，動作要輕，把蛋白蛋黃完全拌勻。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）10

12.拌好的蛋糊。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）11

13.電飯煲加适量油，預熱2分鐘，至電飯煲微熱即可。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）12

14.把蛋糊輕輕倒入電飯煲，用力拍幾下底部，把氣泡震出來，這樣蒸出來的蛋糕不會有空洞。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）13

15.按下煮飯鍵（米家 IH 電飯煲），待跳至保溫後過10分鐘，再按下快煮鍵，待跳至保溫後再過10分鐘，拔掉電源再等10分鐘（待溫度稍降再開鍋，以免蛋糕突然遇冷回縮）。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）14

17.把電飯煲端起來每個面颠一下，方便倒出。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）15

18.涼涼後（如熱的切蛋糕切口會不那麼平整）用拉鋸式的方法把蛋糕切開，千萬不要一刀按下切到底，否則再好的蛋糕也會被壓扁。

不用烤箱電飯煲又好吃的酸奶蛋糕（推薦酸奶蛋糕在家健康做法）16

19.再來一張擺拍，是不是很完美呢？

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