真正的油酥火燒-tft每日頭條

真正的油酥火燒

生活更新时间:2024-09-13 05:01:33

火燒是北方人最愛吃的面食之一，曆史悠久，香酥可口，大體發展出了甜鹹兩個口味。在新疆，火燒的口味就有肉火燒、甜火燒、椒鹽火燒等。今天，小編就來為大家介紹新疆羊肉火燒的做法~

【火燒做法】

【食材】面粉300g、酵母5g、鹽3g、溫水150g、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺、食用油、洋蔥半個、雞蛋3個

1、和面：在面粉中打入一個雞蛋，用溫水溶化酵母後加入面粉中攪拌成絮狀，揉成光滑面團，醒30分鐘備用；

真正的油酥火燒（酥到掉渣的千層肉火燒）1

真正的油酥火燒（酥到掉渣的千層肉火燒）2

2、做油酥： 将面粉和食用油按照1:1比例混合成油酥備用；

真正的油酥火燒（酥到掉渣的千層肉火燒）3

3、擀面：将發酵好的面團放在案闆上加面粉揉搓排氣，用擀面杖将面團擀成薄餅，均勻塗上油酥之後卷起，揉搓成條狀，切成一個個面劑子備用；

真正的油酥火燒（酥到掉渣的千層肉火燒）4

4、做餡料：将羊肉切成粒，加入少量水、洋蔥粒、雞蛋、胡椒粉、花椒粉、鹽、少量食用油攪拌均勻備用；

真正的油酥火燒（酥到掉渣的千層肉火燒）5

5、包火燒：将面劑子擀開成的片狀，包入餡料備用；

真正的油酥火燒（酥到掉渣的千層肉火燒）6

6、烤火燒：在烤盤裡刷油，放入火燒，在火燒上刷上蛋液，200度烤20分鐘左右即可食用。

真正的油酥火燒（酥到掉渣的千層肉火燒）7

羊肉火燒外脆裡嫩，分層明顯，羊肉與洋蔥做成的肉餡味道香濃，鹹香适口！

今天的美食分享就到這裡，小夥伴們快快行動起來吧，明天再見！

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