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北極鳕魚和銀鳕魚哪個更好

生活更新时间:2025-03-14 06:26:26

北極鳕魚和銀鳕魚哪個更好?說起鳕魚，現在也不是什麼稀罕物了，很多人肯定都會說，“我吃過，超市裡都有賣的”但是，因為對鳕魚的不夠了解，不少人可能也根本就認不出鳕魚——雖然什麼鳕魚漢堡、鳕魚排、鳕魚丸子的都吃過了，但是有可能你吃的根本就不是鳕魚哦，今天小編就來聊一聊關于北極鳕魚和銀鳕魚哪個更好?接下來我們就一起去研究一下吧!

北極鳕魚和銀鳕魚哪個更好

說起鳕魚，現在也不是什麼稀罕物了，很多人肯定都會說，“我吃過，超市裡都有賣的。”但是，因為對鳕魚的不夠了解，不少人可能也根本就認不出鳕魚——雖然什麼鳕魚漢堡、鳕魚排、鳕魚丸子的都吃過了，但是有可能你吃的根本就不是鳕魚哦。

什麼是鳕魚？

鳕魚，又被稱為大頭魚、明太魚，純正鳕魚分為大西洋鳕魚，格陵蘭鳕魚和太平洋鳕魚。共有50多種，包括黑線鳕、藍鳕、挪威長臂鳕和狹鳕等，是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經濟價值。

我們常見的“鳕魚”

01銀鳕魚

雖然叫鳕魚，但是這種魚和鳕魚其實沒有半毛錢關系，隻是因為長得像而被叫做“銀鳕魚”，它的名字叫裸蓋魚，營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素，價格比真正的鳕魚貴許多。

可能也是因為價格的原因，很多人都認為銀鳕魚才是真正的鳕魚，這是完全不正确的。

不過銀鳕魚營養價值非常高，其含有的不飽和脂肪酸由DHA和EPA組成，DHA可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育；而EPA則可以降低血脂血壓粘度、改善情緒。

02真鳕魚

真鳕才是真正的鳕魚，也就是我們前面提到過的大西洋鳕魚，格陵蘭鳕魚和太平洋鳕魚，真鳕魚一般長得形體很大，一般都是切塊的，沒有肌間小刺，吃起來很方便，還富含高蛋白、低脂肪和OMEGA-3不飽和脂肪酸，被北歐人稱為“餐桌上的營養師”。

從鳕魚肝髒提煉出來的油脂是重要的維生素D來源。魚肉精瘦鮮美，而肉質緊實程度取決于鳕魚的新鮮程度和大小。鳕魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鳕魚清淡爽口，簡便易做，是集營養和美味一體的優秀食品。

不管是銀鳕魚還是真鳕魚，或者是别的什麼狹鳕魚、黑鳕魚，雖然它們有的是李逵有的是李鬼，但是作為魚類來說，這些魚的營養都很高，都含有豐富的蛋白質和DHA，不管是大人還是小孩都能食用并且應該多食用。

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