低聚果糖型号參數及原理?6.低聚果糖的産品類型有哪些？商業化的低聚果糖産品是葡萄糖、蔗糖、GF2、GF3、GF4的混合物，接下來我們就來聊聊關于低聚果糖型号參數及原理?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
6.低聚果糖的産品類型有哪些？
商業化的低聚果糖産品是葡萄糖、蔗糖、GF2、GF3、GF4的混合物。
其相對分子質量最多不超過823，分子聚合度在2-7，平均聚合度為2.7。
典型的低聚果糖産品有非精制的糖漿産品G型（普通型，即含量為55%的低聚果糖）。
與經過精制純化的白色粉狀産品P型（高純度型，即含量為95%的低聚果糖）兩種。
根據文獻報道，低聚果糖G中糖的組成（幹基計）：
低聚果糖總量為55%（蔗果三糖25%，蔗果四糖25%，蔗果五糖5%），
葡萄糖33%，
蔗糖為12%；
而低聚果糖P中糖的組成（以幹基計）：
低聚果糖95%（蔗果三糖35%，蔗果四糖50%，蔗果五糖10%），
葡萄糖2%，
蔗糖3%。
低聚果糖G和P的甜度分别約為蔗糖的60%和30%，它們均保持了蔗糖良好的甜味特性。
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