自來水是我們生活中最重要的飲用水。做飯泡茶都離不開它。但是經常出差的人可能會發現有時候一些地方的水味道不一樣，有的甚至是一些奇怪的味道，究竟是什麼的導緻的呢？

我們一直認為自來水幹淨而新鮮——所以當它嘗起來有黴味時，很容易知道什麼問題。

水龍頭流出有黴味的水，最常見原因之一是藻花水源。春天水藻繁殖轉盛，所以可能會在一年中的這個時候注意到發黴的水。市政用水都經過消毒劑處理，所以藻類在進入水龍頭之前就會被清除——但是令人不快的味道(盡管無害)可能會持續存在。另外水管裡滋生的細菌也會産生黴味。這通常來自無害的鐵還原細菌。

富含水藻的水源

如果你的水嘗起來像漂白粉，這可能是由于高濃度的氯–自來水處理中常用的消毒劑。少量(低于4毫克/升)添加氯對你的健康無害。然而，氯的氣味(通常味道)僅為0.3毫克/升。如果自來水的漂白劑/氯味道特别濃，這可能是因為供水公司要将水送到比較遠的地方，需要添加額外的氯，以便在更長的運輸時間内保持水的清潔。為保證殺菌效果，我國國家标準規定自來水出廠餘氯濃度要大于0.3mg/L。 （靜置幾小時或者加熱，氯氣會散去）

自來水廠水處理

苦味最常歸因于水中的銅——通常來自銅管道的腐蝕。雖然過量銅離子（濃度超過60毫克/升）會引起健康問題–如胃痙攣或腸道疼痛。然而，銅濃度很少達到這一水平，特别是因為人們在水中僅1.3毫克/升就能嘗到和聞到銅的味道。這麼低的濃度可能仍有影響，比如審美上的影響。含銅的水用來沖涼可能會給淺色頭發增添綠色。：）

自來水中苦味或藥味的另一個可能原因是溶解性總固體含量升高。這些溶解的礦物質會引起令人不快的味道，如果溶解物主要是硫酸鹽的話更是如此。

鐵、鋅和錳都會在飲用水中引起金屬味。雖然鐵和錳存在于自然水源中，但是當鍍鋅管道腐蝕時，鋅可能會進入自來水中。高濃度的鋅可能導緻惡心或嘔吐。但濃度将遠遠超過人們能夠忍受的飲用極限。總之，飲用水中鋅的含量可能會引起味覺變化，由于鋅的濃度太低，不會對健康造成影響。

當飲用水中的鐵和錳含量升高時，會造成視覺影響(例如沾染衣物)。它們也可能積聚在熱水器中，為了清除礦物質沉積物，可能要給熱水器排水。

金屬水管

雖然臭雞蛋味很難聞，但臭雞蛋的味道和氣味通常不會危害健康——尤其是在自來水中常見濃度。盡管遠低于危險濃度，臭雞蛋的味道還是非常令人讨厭。這種味道的原因是硫酸鹽或硫化氫氣體。

如果你的水嘗起來像海洋一樣鹹，最可能的原因是水裡含有高濃度的氯離子。裡面有我們非常熟悉的氯化鈉，但也有其他常見的氯化物，如氯化鉀或氯化鈣。氯化物含量升高的常見原因可能是，海水滲入供水系統、工業廢物污染供水系統、雪水和雨水将公路融雪劑帶入當地水庫等。

如果你的水有鹹味，氯離子是最有可能的罪魁禍首，硫酸鹽也可能是罪魁禍首。因為許多硫酸鹽自然存在于某些土壤和岩石中，當地下水流經地球時，這些硫酸鹽會進入當地的水源。

最後，如果污水進入水源，鈉和氯的含量會激增，導緻你的自來水嘗起來鹹鹹的。

鹹味的水不僅讓人不舒服，還會腐蝕金屬水管。雖然鹹味水對人類不太可能有害，但在某些情況下，它會導緻腹瀉。低鈉飲食的人可能會想采取額外的預防措施。

你的水有甜味嗎？這通常是由于高濃度的天然礦物質——如鈣或鐵——造成的。甜味也可能歸因于水的酸堿度不平衡。

這些各種味道的自來水您是否都“有幸”遇到過呢？

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