金絲絞瓜的做法?準備原料:金瓜攪瓜1.5市斤(出絲1.2斤左右)、小青椒3條、小紅椒2條、味極鮮生抽1湯匙、9度白米醋1湯匙、鹽半小匙、芝麻油少許、蒜蓉少許,今天小編就來聊一聊關于金絲絞瓜的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備原料:金瓜攪瓜1.5市斤(出絲1.2斤左右)、小青椒3條、小紅椒2條、味極鮮生抽1湯匙、9度白米醋1湯匙、鹽半小匙、芝麻油少許、蒜蓉少許。
切大約750克金絲瓜。出絲率大約7至8成。
鍋内放水煮開後将金絲瓜切口朝下放入大火煮5至7分鐘取出放涼。先将瓜内種子取出後用筷子畫圓攪動很快就能取出很多瓜絲。取出放入涼開水或純淨水過水。用刀叉更快更幹淨。
撈出絲加入涼拌料。将準備好的醬汁拌入瓜絲。
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