排骨燒莴筍的做法?主料:莴筍4根 排骨600克、八角4個 桂皮一小塊 香葉3片 幹辣椒6個 花椒粒20粒 姜10克 蒜10克 小蔥3根 豆瓣醬1湯匙 老抽2茶匙 鹽1/2茶匙,今天小編就來說說關于排骨燒莴筍的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:莴筍4根 排骨600克、八角4個 桂皮一小塊 香葉3片 幹辣椒6個 花椒粒20粒 姜10克 蒜10克 小蔥3根 豆瓣醬1湯匙 老抽2茶匙 鹽1/2茶匙。
排骨冷水下鍋,煮出血水。
撈出瀝水。
準備調味料,姜蒜切片,蔥切段。
鍋中油燒熱,放入排骨炒幹水分。
放入香料、姜蒜片炒出香味。加入豆瓣醬炒出紅油,倒入老抽炒勻。
加水,沒過食材。大火燒開轉小火煮半小時。
煮排骨的同時将莴筍去皮。
切滾刀塊。
排骨煮熟後,放入莴筍,加少許鹽,煮至莴筍熟透變軟即可。
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