菜花炒肉片最好吃-tft每日頭條

菜花炒肉片最好吃

美食更新时间:2025-04-28 13:04:29

菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。老公最喜歡吃，平時與他一起去超市，總是要買花菜。菜花中含有豐富的維生素C，可以提高人體的免疫力，有效增強體質。今天買了白色菜花，做道菜花炒肉片，下面看看制作步驟吧。

準備食材: 花菜一顆，豬前腿肉，蔥，姜，蒜，青椒，幹紅辣椒，料酒，生抽，鹽，植物油

制作步驟:1.新鮮花菜摘小朵，将小朵切成兩半，放鹽水浸泡15分鐘。

驅蟲，花菜在生長過程中容易長蟲，用鹽水浸泡一段時間能有效将蟲子驅趕出來用鹽水浸泡可以趕出來。還可以去除殘留農藥，沖洗幹淨瀝幹水分。

菜花炒肉片最好吃（這樣做出來色香味俱全）1

步驟2.今天炒花菜我用的是豬前腿肉，将豬前腿肉切薄片。

豬前腿運動量大，瘦肉比較多，适合炒菜，口感也比較嫩。豬後腿，因為豬後腿運動量少，表面有一層脂肪，就比較适合炖煮了。

菜花炒肉片最好吃（這樣做出來色香味俱全）2

步驟3.姜切片，蔥切成蔥花，幹紅辣椒切段，蒜拍扁，備用。

菜花炒肉片最好吃（這樣做出來色香味俱全）3

步驟4.開中小火，鍋燒幹後倒油，放肉片，加适量料酒去腥，肉片煸出油脂，再加适量生抽上色，加入蔥姜蒜，幹辣椒翻炒均勻。

菜花炒肉片最好吃（這樣做出來色香味俱全）4

步驟5.肉片翻炒均勻以後倒入菜花，大火翻炒2分鐘，加半碗清水炒至菜花成熟，放入青椒片點綴，最後加适量鹽調味。

菜花炒肉片最好吃（這樣做出來色香味俱全）5

步驟6.裝盤出鍋，色香味俱全的菜花炒肉片就做好了。

菜花炒肉片最好吃（這樣做出來色香味俱全）6

按這樣步驟做出來的菜花炒肉，菜花吃起來脆爽可口，肉片鮮嫩。如果家裡有老人牙口不好，或者想吃軟一點的菜花，可以先焯水至花菜斷生。

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