聽說川貝檸檬膏在止咳化痰、清熱潤肺方面效果明顯,特地熬制一些來試試。
準備材料:黃檸檬1000g、黃冰糖1000g、川貝粉50g、陳皮适量,電炖鍋一個
步驟一
檸檬清水洗淨,鹽巴揉搓檸檬表皮并再次用清水清洗幹淨。
步驟二
将檸檬切片,去除頭尾,将檸檬仔剔除幹淨并平鋪放在電炖鍋中。
步驟三
在檸檬片上鋪上黃冰糖。
(注:我比較喜歡偏酸的口感,所以檸檬和黃冰糖的比例選擇了1:1,如果喜歡甜點,可以将檸檬和黃冰糖的比例調整為1:1.5或者1:2)
步驟四
待冰糖融化後,将50g川貝粉及陳皮加入炖鍋
步驟五
熬制八小時左右,川貝檸檬膏變濃稠,說明已做好。待檸檬膏晾涼後,裝入事先已清洗消毒的玻璃瓶中。
小貼士:
由于使用的是電炖鍋,所以在熬制過程中需要時不時攪動一下,以免底部燒焦糊鍋,尤其是冰糖融化前需要時刻注意
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