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海參酸辣湯的做法

生活更新时间:2024-08-27 08:18:56

海參酸辣湯的做法?大蔥切絲，胡蘿蔔切絲，筍切絲；，今天小編就來說說關于海參酸辣湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

海參酸辣湯的做法

大蔥切絲，胡蘿蔔切絲，筍切絲；

木耳切絲，香菇切絲，豆腐切絲；

鱿魚切絲，海參切粗絲或整個，蝦仁切段或整個；

香菜葉、香蔥葉切碎；

胡椒粉和陳醋一起放進小碗，攪拌均勻成酸辣汁備用；

起炒鍋，下花生油，熱鍋涼油爆炒蔥絲、胡蘿蔔絲和香菇絲，至出香味；

加入雞湯，燒開後下豆腐絲；

下筍絲、木耳絲。

再次燒開，下鱿魚絲、海參和蝦仁；

沸騰後加入生抽；

加入鹽和少許白糖，嘗嘗味道，調出适合的鹹淡味道；

待湯水再次沸騰後，下入水澱粉，不要一次加入，少量多次，慢慢調出自己喜歡的濃稠度；

再次沸騰後，隔粗篩下入打散的雞蛋，同時移動粗篩，轉出漂亮的蛋花絲；

待湯汁再次煮沸後，一次加入調好的酸辣汁，燒開後煮10秒鐘（數着），關火。

加入幾滴香油；

撒上蔥花和香菜末，起鍋！

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