花菜是一種非常常見的家常菜，物美價廉，深受人們的喜愛。它的做法非常的多，而我最喜歡的還是幹鍋花菜。幹鍋花菜是川湘飯店的必備菜品，吃起來鮮香麻辣，非常适合現代人的口味，可以說是下飯必備。每次我不知道吃什麼的時候就會想到它，每次做都能多吃一碗米飯，超級香。
但是很多朋友都說自己在家做的幹鍋花菜會比較水，沒有飯店裡做的那麼幹香，口感也不好，花菜不脆，軟綿綿的不好吃。其實做幹鍋花菜是有技巧的，尤其要注意做幹鍋花菜的時候一定不能加水，不然做出來不幹香，很難吃。
那接下來我就分享大家一個幹鍋花菜的做法，掌握一個技巧，做好的幹鍋花菜口感脆嫩又幹香，好吃下飯，大家可以試一下。做幹鍋花菜不要加水，教你正确做法，做出來花菜脆嫩幹香特别下飯。
食材：花菜、五花肉、蒜、小米辣、辣椒、食鹽、生抽、白糖、雞精、植物油。做法步驟：
第一步：首先将花菜擇成一小朵一小朵的，放到一個盆子裡，加入适量的清水，一勺食鹽和一勺面粉攪拌均勻，輕輕抓洗花菜，浸泡幾分鐘，最後用清水将花菜沖洗幹淨，加食鹽和面粉的目的是将花菜清洗的更加幹淨，洗掉花菜中的髒東西和蟲卵。
第二步：然後我們來準備一下配菜，一小塊五花肉切片，增加香味；蒜切片，小米辣切圈，辣椒切段；然後起鍋燒水，水開之後加上一勺食鹽和植物油，放入花菜焯水一分鐘左右，然後撈出瀝幹水分。
第三步：起鍋倒入少許油，能潤鍋即可，油熱下入五花肉炒出油脂，然後放入蒜片、小米辣、辣椒和花椒炒出香味，然後放入焯好水的花菜，大火快速翻炒幾下，炒勻之後開始調味，加适量的食鹽、生抽、雞精、白糖炒勻即可出鍋。
小貼士：
1、花菜下鍋炒之前需要先焯水，這樣可以縮短花菜的炒制時間，口感更加脆嫩。焯水的時候必須加入适量的食鹽和植物油，這樣可以保持花菜的顔色和口感。
2、做幹鍋花菜的花菜最好選擇有機花菜，做出來口感會更好。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
