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拌皮蛋和黃瓜的做法

圖文 更新时间:2025-05-01 10:57:40

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食欲。據《醫林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂",坊間常用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便秘。

哈妹特别喜歡吃皮蛋,尤其是夏天來一碗涼拌皮蛋,又香又開胃,平時我們都喜歡皮蛋拌豆腐,今日哈妹分享大家一道皮蛋的新吃法。

皮蛋拌黃瓜,口味清香奇特,吃一口回味無窮,完全停不下來筷子,我們全家都愛吃,跟着哈妹一起看看美味的烹饪步驟吧!

皮蛋黃瓜

拌皮蛋和黃瓜的做法(皮蛋别再拌豆腐了)1

配料:

鹌鹑皮蛋10枚、黃瓜1條、姜适量、蒜适量、鹽适量、生抽适量、涼拌醋适量、小紅椒适量、雞精适量

烹饪步驟:

1.準備食材。

拌皮蛋和黃瓜的做法(皮蛋别再拌豆腐了)2

2.黃瓜洗淨切成圓形薄片,用少許鹽腌一下。

拌皮蛋和黃瓜的做法(皮蛋别再拌豆腐了)3

3.蒜切碎,小紅椒切圈,

拌皮蛋和黃瓜的做法(皮蛋别再拌豆腐了)4

4.鹌鹑皮蛋剝掉外殼,切成兩半。

拌皮蛋和黃瓜的做法(皮蛋别再拌豆腐了)5

5.倒掉腌黃瓜的水,将黃瓜片擺在盤中,先從外圍往裡依次疊放成一個花形。

拌皮蛋和黃瓜的做法(皮蛋别再拌豆腐了)6

6.将黃瓜片全部擺好。

拌皮蛋和黃瓜的做法(皮蛋别再拌豆腐了)7

7.鍋裡燒滾油,淋在裝有蒜末和辣椒的碗裡。再加入适量涼拌醋,生抽,雞精拌勻。

拌皮蛋和黃瓜的做法(皮蛋别再拌豆腐了)8

8.将鹌鹑皮蛋像擺黃瓜片一樣放在上面,中間留一個坑,再将調好味的調料用勺子放在中間即可。

拌皮蛋和黃瓜的做法(皮蛋别再拌豆腐了)1

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