大閘蟹是秋天收獲季節一道值得期待的美味佳肴。你知道哪裡的大閘蟹最好吃嗎？今天為你揭秘。

你都吃過哪些産區的大閘蟹？先來看看作為大閘蟹主産區——江蘇10市的10隻螃蟹，哪一款是你的最愛？

進入九月下旬，距離大閘蟹上市又近了一步。據悉，眼下正值大閘蟹蛻殼的關鍵期，受近期持續高溫天氣影響，今年大閘蟹或面臨減産壓力，終端消費漲價可能性較大。

全國大閘蟹一半以上出自江蘇。作為“遍地出螃蟹”的主産區，江蘇哪裡的大閘蟹最好吃？往下看：

江蘇10市的10隻螃蟹

揚州--高郵湖蟹

高郵湖蟹已成為揚州的又一張“城市名片”。高郵湖水獨立循環養蟹,基地位于高郵湖濕地，周圍沒有化工産業,更沒有生活區，大閘蟹完全生活在原生态的高郵湖濕地環境裡。所以高郵湖螃蟹肉肥而且味道鮮美，還是紅膏的，更加有味道。

徐州--微山湖螃蟹

微山湖螃蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”,節肢動物門甲殼綱動物。産自微山湖地區,以魚、蝦、動物屍體和谷物為食,每年秋季常洄遊到出海的河口産卵,第二年3～5月孵化,發育成幼蟹後,再溯江河而上,在淡水中繼續發育長大。微山湖螃蟹很肥,滿滿的都是黃,味道不錯。

但是因為在從蟹苗的選擇和養殖環境上,微山湖大閘蟹都與陽澄湖大閘蟹相似，所以每年微山湖螃蟹很大一部分都淪為陽澄湖大閘蟹的“洗澡蟹”。

連雲港--海蟹

連雲港靠海,所以連雲港的大螃蟹更加出名!

海蟹産量高,體大肉多,味鮮美,營養豐富,尤其是卵巢和肝髒。卵巢可供作上等調味品。蟹肉色潔白,肉多,肉質細嫩,膏似凝脂,味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉,呈絲狀而帶甜味,蟹黃色豔味香,食之别有風味。

淮安--洪澤湖大閘蟹

洪澤湖,中國第四大淡水湖，也是洪澤湖大閘蟹産地。洪澤湖是全國大湖中唯一的活水湖，水質優良，極利于優質大閘蟹生長。大閘蟹的背面有字母“H”的形狀,是洪澤湖大閘蟹的天然“地理标示”。洪澤湖大閘蟹蟹肉豐滿,營養豐富，完全不遜于陽澄湖大閘蟹。

鹽城--大縱湖螃蟹

鹽城大縱湖螃蟹。大縱湖水質清新,自然餌料豐富，盛産的湖蟹個頭大、殼青、肚白、金爪、肉豐味美。更有獨特之處，将湖蟹放到玻璃上，八爪能夠撐起,這是他處螃蟹所不能比拟的。人們煮熟蘸螃蟹佐料下酒，熟後剝制蟹肉、蟹黃做成蟹羹、蟹黃包，譽滿大江南北。

南通--中華絨螯蟹

長江水系中華絨螯蟹的第一故鄉。瀕江臨海的南通—長2一L水系中華絨鳌蟹第一故鄉,不僅為全省長江水系中華絨鳌蟹的養殖提供了三分之二左右的苗種,同時也形成了獨具南通特色的江海蟹文化。南通的螃蟹味道在江蘇也屬頂級之一,不僅個頭大,味道鮮,膏也多。深受大家喜愛。

鎮江--長江蟹

鎮江長江蟹是鎮江出産的大閘蟹，長江蟹和大閘蟹都是中華絨螯蟹，區别就是它們的生長環境不同。從水質、養殖技術來講,鎮江的長江蟹決不輸給大閘蟹。雖然名氣不及其他大品牌的大閘蟹，但是味道卻很棒。蟹大而非,肉多又鮮,是蟹中精品。配上鎮江香醋更美妙！

常州--長蕩湖大閘蟹

長蕩湖大閘蟹就是長蕩湖特産的大閘蟹,大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。遠銷京滬,港澳等地。長蕩湖在常州,所以常州的大閘蟹也是風味獨特的一項特色。陽澄湖蟹是黃殼多,而長蕩湖蟹是青殼,各有所長,味道都非常好。

無錫&蘇州--太湖大閘蟹

無錫和蘇州一樣，有太湖的眷顧，所以出産的太湖大閘蟹毫無疑問是最頂級的享受。據資深吃貨，品質好的太湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹基本無差别。

蘇州--陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹，曆來被稱為蟹中之冠。蘇州的陽澄湖大閘蟹聞名國内外。提起吃螃蟹就一定會想到肉厚黃多的大閘蟹，大閘蟹塊頭大，蟹肉鮮嫩,蟹黃蟹膏更不用說，味道絕頂。最美味的大閘蟹！

這10個原産地是衆多大閘蟹原産地當中的優秀典範。當然，還有很多大閘蟹原産地都以其獨特的地理優勢和先進的養殖技術，為廣大消費者提供着健康美味的大閘蟹，為中國海鮮産業增光添彩。

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