蜜桃餡怎麼做?買桃子一定要買桃皮顔色鮮豔,桃皮顔色紅色或深紅色桃子果肉摸起來軟嫩,不硬,不硌手的哦,接下來我們就來聊聊關于蜜桃餡怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
買桃子一定要買桃皮顔色鮮豔,桃皮顔色紅色或深紅色。桃子果肉摸起來軟嫩,不硬,不硌手的哦!
把桃肉切成丁,桃皮削好以後不扔 一起放入容器中加入50克白糖,攪拌均勻。覆蓋保鮮膜冷藏1-2個小時或更長時間 目的:加入白糖腌制為了更好的讓桃肉入味,沙出桃汁水分。
把桃肉桃皮一起放入鍋中。 大火燒開,放入冰糖,小火慢慢炖,邊不停地攪,目的:桃皮的作用能更好的上色,無色素!攪拌防止粘鍋,糊底。
湯汁粘稠,顔色鮮豔 可以淋幾滴糖汁在清水中搖晃,糖汁不散,成團。馬上關火,冷卻後可撿出鍋裡的桃皮。
常溫以後,可以放入密封好的玻璃瓶(需用開水消毒)在冰箱冷藏存放,蜜桃餡就做好啦!
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