在我們北方地區，人們最愛吃的海鮮的産品恐怕就數魚類和鮮蝦了，普通常見，價錢又不貴，所以就成為了人們餐桌上最常見的美味之一。尤其是海蝦，因為肉質鮮嫩、營養價值高，也就成為了食材裡最受人喜歡吃的一種海鮮美味。蝦仁的做法有成千上萬種，不同地區的做法就截然不同，不同口味的人做法也不盡相同，常見的做法有翡翠蝦仁、芝麻蝦球、五彩蝦絲、奶汁蝦仁、龍井蝦仁、脆薯鳳尾蝦、爆炒蝦仁等等。

北方人除了用蝦仁搭配其它食材做成各種味道的下飯菜，也把它和面食搭配，做成各種風味小吃，像我們平時吃的蝦仁包子、面包蝦仁、蝦仁炒飯、蝦仁餃子等等美味，都是男女老少最愛吃的食物之一。由于蝦仁盛産于沿海地區，所以對于我們西北人而言，食用蝦仁的成本可能會比沿海地區的老百姓也貴一下。我今天買了8、9個蝦仁，大概1兩左右，花去了3多元錢，所以今天這道菜的成本可想而知，價格相當便宜了。

人們愛吃蝦仁，不僅僅是因為蝦仁口感細嫩，肉質細膩的緣故，最主要的因素是蝦仁的營養價值很高，它是大自然給人類最好的餐品。根據分析，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食品之一，它是人體蛋白質營養均衡的主要來源。蝦仁中的膽固醇含量也非常豐富，而脂肪含量又非常的少，并且它的肉質裡含有能降低人體膽固醇的牛磺酸，這對人體身體健康很關鍵。蝦仁的肉質松軟，人吃了之後容易消化吸收，它含有的鉀、碘、鎂、磷等礦物質對身體虛弱的以及病後康複調養的人來說，可以隔三差五的吃一次。雖然蝦仁的吃法很多，但我個人還是比較喜歡把蝦仁和筍尖、黃瓜等綠色食材進行搭配烹饪，這樣不但顔值高口感好，而且營養更豐富更全面，對于家裡有小孩的家庭來說，經常這樣搭配有健腦養胃、潤腸助消化的作用，讓寶寶的身體更加健康。

我今天選用了一種新上市的豌豆莢和蝦仁搭配，做一道顔值和營養雙雙超高的蝦仁豌豆莢給孩子吃。豌豆莢最近市面上開始有新鮮的上市，價格也比較合理，我買了半斤花了不到2元錢，算很便宜了。豌豆莢含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2等營養成分，能和蝦仁進行很好的組合，發揮食材最好的營養價值，不但色彩顔值搭配讓人喜歡，口感上也會上一個層次。蝦仁和它才是絕配，5元錢能做一大盤，補鈣補腎又健腦養胃，特香！對于正在長身體的孩子來說，這道菜是夏季必不可少的一道美味，5月，甯肯不吃肉也要多吃它，孩子常吃個子猛竄，比吃牛肉強很多。現在我把這道蝦仁豌豆莢的菜品做法推薦給大家，喜歡的朋友可以試着做起來。

食材輔料：

豌豆莢250克、凍蝦9個、大蒜2瓣、紅蘿蔔幾片、食鹽少許、雞精少許。

做法步驟：

1、新鮮甜豌豆莢，去掉兩頭的蒂，清洗幹淨。

2、凍蝦8、9個。

3、去頭，去蝦線，清洗幹淨備用。

4、豌豆莢焯水，去掉豆腥氣。

5、起鍋開火，倒入少量油。

6、倒入蝦仁，爆炒至變色。

7、大蒜切沫。

8、切幾片紅蘿蔔搭配菜色。

9、爆香蒜沫。

10、紅蘿蔔片翻炒至8成熟。

11、倒入焯水的豌豆莢。

12、最後放入蝦仁。

14、這道菜口味清甜，所以不宜放太多的調味料。少量食鹽，雞精即可。

以上菜譜就是今天我要跟小夥伴們分享做蝦仁豌豆莢全過程，如果你對這個食譜有什麼意見的話請多分享指導，留下你寶貴的意見；同樣的食材，如果你有其它不同的烹饪秘訣，也歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你喜歡這道美食菜譜的話，歡迎你收藏，分享，留言，關注和點贊，我們一起體驗美食生活，有你的關注就是對海棠妹妹最大的激勵和鞭策，我會做的更好。

1、蝦仁和豌豆莢含有一定的氨基酸成分，口感上不宜放很多調料，以清甜最佳；

2、購買豌豆莢時盡量選購新上市的，新鮮細嫩，味道更純甜一些。

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