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在家自己做羊肉泡馍怎麼做

生活更新时间:2025-08-15 07:21:12

在家自己做羊肉泡馍怎麼做?，我來為大家講解一下關于在家自己做羊肉泡馍怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

在家自己做羊肉泡馍怎麼做

先做羊肉湯。羊肉切小塊，溫水中浸泡20分鐘去除血水，中間換水1-2次。在麥德龍買的羊肉塊質量真的不錯，沒什麼血水。鍋中燒開水，加入姜片，羊肉塊煮1-2分鐘。焯水後的羊肉塊，溫水洗淨浮沫待用。炒鍋燒熱，加入油，姜片爆香。加入羊肉塊，翻炒。羊肉炒到有點微黃的時候加入熱水，注意一定是熱水哦，不能是冷水。轉移到砂鍋中大火燒開後轉小火。白蘿蔔去皮切滾刀塊，小火20分鐘後鍋中加入蘿蔔塊，之後保持小火炖2個小時。蘿蔔切塊的過程忘記拍照了。下面是馍的制作方法。和面是在做羊肉湯前，面粉中加入酵母粉，一點點加入水，一邊加水一邊用筷子攪拌面粉，面粉成雪花狀時停止加水，用手揉成光滑的面團。以後有時間的時候再拍個詳細的過程。面粉發酵到1.5倍的時候把面團轉移到面闆，排氣，揉圓。深圳冬天的時候估計得用2-3個小時，我的烤箱有發酵功能，放烤箱裡發酵用了1個小時左右。揉好的面粉分割成大小均勻的小塊。取一個小的面團，按扁。擀成牛舌狀。擀好的牛舌狀面餅，中間對折，然後卷起來。卷好的面團，豎着放好。用手按扁。擀成圓形的面餅。其他的面團都按照這個步驟做成面餅，然後放置松弛5分鐘左右。面餅全部做好，開始做的基本上已經松弛好了，可以開始烤餅了。電餅铛預熱之後，直接把面餅放進去，不用放油。選擇大餅功能。烤制過程中翻一次面餅，兩面都是這種微黃的顔色就可以了。所以的面餅都按照這個步驟烤好。利用烤餅的空閑時間準備好其他配料。香菜去根洗淨，蒜瓣去皮洗淨。香菜切小段，蒜瓣切碎。馍做好了，湯也好了。碗裡放些香菜和蒜碎。碗裡加入熱乎乎的羊肉湯。再把馍掰小塊，泡在碗裡，一碗熱乎乎，香噴噴的羊肉泡馍做好了，好吃:-) 陝西菜,中國菜,甘肅菜,晚餐,午餐,煮,小吃,主食,

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