珍珠糯米丸子的家常做法-tft每日頭條

珍珠糯米丸子的家常做法

美食更新时间:2024-09-29 01:26:03

珍珠糯米丸子的家常做法（這是糯米珍珠丸子最正宗的做法）1

By 杳妍妍

用料

糯米兩大勺
肉 20元/條
雞蛋 1個
荸荠 6個
香菇 2朵
糖 1小勺克
生抽 1勺
鹽 2小勺
雞精 1小勺
生抽 1勺
蔥 1根
耗油 1勺
生粉 3勺

做法步驟

珍珠糯米丸子的家常做法（這是糯米珍珠丸子最正宗的做法）2

1、糯米洗過後泡1小時。

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2、肉買瘦肉多點的帶點肥肉，直接絞成肉泥

珍珠糯米丸子的家常做法（這是糯米珍珠丸子最正宗的做法）4

3、荸荠直接買削好皮的，洗幹淨備用（放荸荠在裡面吃起來脆脆的很爽口不會膩）

珍珠糯米丸子的家常做法（這是糯米珍珠丸子最正宗的做法）5

4、蔥切蔥花

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5、香菇荸荠切碎，和肉一起攪拌

珍珠糯米丸子的家常做法（這是糯米珍珠丸子最正宗的做法）7

6、攪拌好的肉餡用刀反複剁，用刀面翻面再反複剁，重複……

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7、剁成肉糜

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8、放一顆蛋清

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9、再放一勺生抽，一勺耗油，鹽2小勺，糖1小勺雞精1小勺，生粉3勺攪勻

珍珠糯米丸子的家常做法（這是糯米珍珠丸子最正宗的做法）11

10、攪勻後的樣子，（20塊的肉餡搓小點的話可以搓30多個）

珍珠糯米丸子的家常做法（這是糯米珍珠丸子最正宗的做法）12

11、泡好後的糯米瀝幹水，肉餡搓成一小團後在糯米裡滾個3-4圈，在手裡再團一團放入蒸鍋中。

珍珠糯米丸子的家常做法（這是糯米珍珠丸子最正宗的做法）13

12、大火燒水，水開後轉中火蒸30～40分鐘

珍珠糯米丸子的家常做法（這是糯米珍珠丸子最正宗的做法）14

13、蒸好後擺盤撒點蔥花

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