一次出門尋找美食，在簋街的一家小店偶遇上了吃起來讓人幸福滿滿、口感極佳的牛奶醪糟雞蛋。 愛上牛奶雞蛋醪糟的三大理由 一：營養豐富 容易消化吸收、有助消化及增進食欲的功能，是最“接近完美的食品”。 二：提神解乏 解渴消暑，促進血液循環、舒筋活絡、強壯體魄，也是中老年人、孕産婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。 三：美容養顔 富含蛋白質、礦物質等，特别是含有較多維生素B族，它能滋潤肌膚，保護表皮、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。 四：減肥 含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶制品。然而美國田納西州大學的研究顯示，該品中豐富的鈣元素，對人體内的脂肪降解非常重要。”
By 小試牛刀520
1、準備以上食材。
2、熱鍋小火，不停翻炒黑芝麻，直至炒香，起鍋備用。
3、熱鍋小火，不停翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁需要炒至微黃，但不要炒糊了；花生仁需要炒至微開口。或者有其它堅果也可以，炒香一會吃起來口感更佳！
4、準備一個食品袋，可以裝上各種炒好的堅果，擀面杖、菜闆
5、用擀面杖或者刀背把各種堅果碾碎，但不需要太碎了，影響口感。
6、堅果碾碎成這樣便可裝盤。
7、在準備飲用的碗裡放入各種幹果和黑芝麻，備用。
8、煮牛奶，煮至開鍋，注意牛奶沸騰很快一定要看着鍋。
9、牛奶煮開便放入2-3大勺的米酒，攪拌均勻。
10、放入2-3克食用堿，攪拌均勻。
11、裝蛋液的碗勻速均勻的畫圈淋入，不可一下整體倒入鍋裡。稍微攪拌，開鍋後漂亮的蛋花呈現了。
12、放入适量枸杞
13、放入葡萄仁煮1-2分鐘即可。
14、将煮好的牛奶倒入裝好堅果的碗裡。現在便可享受熱氣騰騰、香氣四溢的牛奶醪糟雞蛋啦！
堅果可以多幾個品種會更好，炒過一下會很香，嚼起來更脆；煮牛奶的時候小火以免很快沸騰溢出鍋外。
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