富含多種氨基酸的菌類,是很多朋友的心頭好,杏鮑菇的口感Q彈軟嫩,堪比素食中的肉類。
把它蒸熟撕成條,幹煸去水分,嚼起來像鱿魚絲一樣,很有成就感,佐酒或是做零食都超贊。
用素材的錢吃到鱿魚絲的味道,我們快來學會它吧!
用料
杏鮑菇2個,味極鮮1小勺,老抽适量,蚝油2勺,五香粉1勺,孜然适量,燒烤料适量,熟芝麻适量。
步驟
1、先把杏鮑菇沖洗幹淨,切成長條,放入蒸鍋中,蒸10分鐘左右,用手撕成小條,放入大碗裡,倒入味極鮮、老抽、蚝油抓勻腌制10分鐘左右;
2、燒熱炒鍋,最好是受熱均勻的平底鍋,把腌好的杏鮑菇放到鍋裡幹煸,至水分蒸發掉即可;
3、倒入燒烤料、孜然粉、五香粉,翻炒均勻後,撒上熟芝麻,稍微翻炒幾下就可以出鍋啦!
它的口感Q彈有勁,很有一點吃幹煸鱿魚絲的感覺,經濟實惠非常誘人,無論佐酒還是下飯都很适合。
讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!
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