【導讀】要吃芋頭，媽媽們不妨試一下吃一下小芋頭。特别是想要為晚餐增添新菜肴的話，那麼小芋頭就将是不錯的選擇。而且，小芋頭作為芋頭中的一種品種，有着芋頭所含的營養價值和功效。當然，要學會做一道好吃而又營養的菜肴，需要一些方法的輔助才行，因為，就跟着小編來看看做小芋頭的做法大全吧！

小芋頭的做法大全

要吃到小芋頭，除了在外面買來吃之外，其實可以嘗試一下買生的小芋頭回來做。小芋頭的做法也很簡單，隻要備好材料，還有學會做的方法，那麼就可以做小芋頭菜了。

小芋頭的做法也是有很多的，不僅可以整個用來蒸，還可以伴着其他的食材做。如果媽媽們想要為晚餐添加一道新的菜肴，那麼不妨試一下以下兩種方法：

一、剁椒小芋頭

第一步，準備材料：小芋頭、蔥、鹽、剁椒。

第二步，将小芋頭去皮洗淨，切塊後用水煮熟。

第三步，放剁椒下去，然後再放鹽、蔥花，翻炒幾下就可以了。

二、燴小芋頭

第一步，準備材料：小芋頭若幹、蔥花、黃酒、鹽、味精、胡椒粉。

第二步，将小芋頭去皮洗淨，然後倒入鍋内，加水開火燒煮。煮熟後撈出洗淨備用。

第三步，熱鍋加油，然後倒熟小芋頭翻炒。

第四步，加入适量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉燴炒，小芋頭熟嫩撒上蔥花拌勻即可。

小芋頭怎麼去皮

如果要做小芋頭菜的話，一般來說，第一步就是将小芋頭去皮。然而，很多媽媽們不知道一些去皮的方法，所以就将買回來的小芋頭直接洗幹淨，然後用小刀去皮。其實，這種方法是很不好的，因為通常這樣去皮很容易會手癢。

因此，學會如何去皮，可以幫助媽媽們免受這些手癢之苦喔。下面，就讓小編教你一個簡單去皮的方法吧：

首先，将買回來的小芋頭放在盛有冷水的碗中，然後蓋住碗放入微波爐中。将微波爐開高火轉5分鐘後，取出放入事先準備好的冷水中，待稍涼後用牙簽沿着芋頭皮的邊緣劃圈圈。最後用手一擠，皮肉就分離開了。

如果是已經用小刀削小芋頭而手癢的媽媽們，也需要知道一些關于如何止癢的方法，這會讓媽媽們安心地做菜。最快的方法就是把手放在烤爐上烤一烤，這樣很快就會止癢了。如果家裡有食醋或姜的話，也可以塗一些食醋或姜。

小芋頭怎麼做好吃

既然知道了怎麼做，自然也就要了解一下如何做才好吃了。特别是對于第一次做小芋頭的媽媽們來說，做好第一次才會有動力做第二次。

首先，媽媽們要注意挑選新鮮的小芋頭。因為小芋頭是主料，如果是不夠新鮮的話，就會影響整道菜的口感。因此，在挑小芋頭的時候要挑飽滿、硬朗、毛長的，而且顔色要深，最好是帶有土。

其次，要懂得配料。一道菜是否好吃，除了要看主料是否新鮮，還要看配料搭配得好不好。因此，如果要做剁椒小芋頭的話，一定要配有蔥花、黃酒、鹽、味精、胡椒粉等，隻有将這些配齊了，才可以做出真正美味的剁椒小芋頭。

最後，要把握好火候。特别是在煮小芋頭的時候，小芋頭煮熟就好，不要煮太爛。這就需要把握火候，如果能夠做到這一點，那麼家人就可以吃到松軟的小芋頭了。

小芋頭的營養價值

既然會做好吃的小芋頭了，那麼媽媽們肯定也很想知道這小芋頭有哪些營養價值。其實，小芋頭的營養價值不比番薯的營養價值差，小芋頭富含了多種元素，是媽媽們晚餐不錯的選擇。

小芋頭是屬于芋頭的一種，因此，芋頭中富含的營養價值，小芋頭也具備。如果了解過芋頭的營養價值的媽媽們，自然對于小芋頭的營養價值就很清楚了。如果沒有詳細了解過的媽媽們，可以來看看小芋頭有哪些營養價值：

1、小芋頭中富含了蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素等元素，而且所含的礦物質中，氟的含量較高，可以幫助潔齒防齲。

2、小芋頭還含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能産生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白。

3、小芋頭為堿性食品，能中和體内積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡。

小芋頭的功效與作用

如果了解了小芋頭的營養價值的話，那麼對于了解其功效與作用就很簡單了。因為要了解一種食物的功效與作用，是與其營養價值有着密切的關系的。

首先，小芋頭豐富的營養價值，對于增強人體的免疫功能是有很大的幫助的。并且可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康複過程中，有輔助治療的作用。

其次，小芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，可幫助增進食欲，從而促進消化。并且小芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導緻的生理異常。

最後，小芋頭能夠調整人體的酸堿平衡的營養價值，那麼對于胃酸過多症會有很大的幫助。而且還能起到美容養顔、烏黑頭發的作用。

除此之外，小芋頭還具有益胃、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、調節中氣、化痰等功效。可見，小芋頭的功效與作用是多麼地顯著。

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