粽子怎麼吃才足夠美味-tft每日頭條

粽子怎麼吃才足夠美味

生活更新时间:2025-02-27 14:30:55

粽子怎麼吃才足夠美味（悄悄告訴你粽子的另種做法）1

南朝梁吳均著的《續齊諧記》載：

“屈原以五月五日投汨羅水，而楚人哀之，至此日，以竹筒簡貯米，投水以祭之。”

《續齊諧記》是志怪小說，事件的真實性有待商榷，但是其中提到的竹筒貯米卻實打實的存在，到了今天便演化成了竹筒粽。

粽子怎麼吃才足夠美味（悄悄告訴你粽子的另種做法）2

△等待切開的竹筒粽

與常見的粽子不同，吃竹筒粽需要先用刀對半劈開，手起刀落，溫厚的糯米香裹挾着竹子的清香噴湧而出，被打開的粽子橫截面整齊有序，食材的疊碼清晰可見。

粽子怎麼吃才足夠美味（悄悄告訴你粽子的另種做法）3

△竹筒粽的内部整整齊齊

這誘人的氣味和分明的層次要歸功于它的制作方法：

①粽葉封口

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②餡料依次放入

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③熱水煮5小時

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煮熟的竹筒粽對半切開，舀一口送入口中，便淪陷與它的獨特之中。

粽子怎麼吃才足夠美味（悄悄告訴你粽子的另種做法）7

竹筒菜是個龐大的家族，竹筒粽還有許多兄弟姐妹，比方說：

竹筒山坑螺

螺去尾，拌入鹽、花生油、蒜、姜絲、紫蘇葉、醬油，裝進竹筒中封好

粽子怎麼吃才足夠美味（悄悄告訴你粽子的另種做法）8

竹筒肉丸

捏成肉丸狀的豬肉泥放入鍋中蒸至五成熟，再将肉丸依次塞進最小号的竹筒中

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竹筒黃骨魚

魚肉軟嫩細膩，在口中如絲般順滑

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竹筒臘肉飯

米飯混合着臘肉的鹹香，細細咀嚼能感受到米飯的清甜和臘肉的鹹相互交織，形成獨特的口感。

竹筒菜來源

在很早以前，祖輩們到田裡幹農活時，都會随身攜帶生米和臘腸，然後利用随處可見的竹子制作成臨時容器，将米飯煮熟。久而久之，這種農耕文化催生出的烹煮方式，被保留下來，當地人加以潛心探索，開發出了琳琅滿目的竹筒菜。

竹筒菜的美味來自食材本身的鮮，更是來自竹筒本身質量和烹饪火候的掌握。不同的食材對應直徑、壁厚不同的竹筒，不同的竹筒烘烤的時間不同，距離火心的位置也不同，正是這一點點細節的累積，才造就了不同尋常的竹筒菜肴。

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味·道

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