10月4日重陽節，老人說“3菜不上桌，福氣進家門”，3菜是啥？哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

時間過得真快，今年的10月4号就要到一年1度的九九重陽節了。重陽節可是一個團聚的日子，才有恰逢國慶節小長假。相信很多年輕人都回家和父母團聚了吧？

獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。重陽節在我們北方是一個值得慶祝的日子，那麼必不可少的就是重陽節家宴啦！到底哪三道菜适合重陽節吃呢？話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨了。

1.首先準備新鮮的黃河大鯉魚一條去掉魚鱗和内髒，然後把表面的髒東西給它沖洗出來。腹部的黑膜同樣不要忘記清洗幹淨哦。然後每隔兩厘米處切把魚肉給它片成片。注意切到魚骨處不要切斷哦。

2.大蔥一根切蔥花，老姜一塊切成薄片把它放在魚肉裡面。放少許的精鹽胡椒粉用手抓拌均勻腌制五分鐘。

3.準備面糊:兩勺澱粉、一勺面粉、一個雞蛋少許的精鹽和十三香加入140克的清水。用筷子攪拌成稀稠的面糊狀就可以啦。

4.腌制好的鯉魚放入面糊當中，用手給它抓拌均勻。炒鍋燒熱放入寬油，油溫燒至五成熱一手提着魚尾巴，另一隻手用勺子舀一勺熱油澆在魚肉身上。把魚肉炸制定型。然後再把整個魚肉放入鍋内。

5.用大火炸至魚肉表面金黃酥脆就可以盛出啦。五勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺精鹽，一勺白醋。把它放入油鍋内炒制冒泡，直接澆在魚肉身上就可以啦。

1.小蔥一小把放在清水中給它沖洗幹淨，然後給它切成三厘米左右的長段放入碗中。炒鍋内加入适量的清水蓋上蓋子大火燒開。水燒開後把準備好的面條放入鍋内。

2.煮熟後盛出，這裡的登高面面湯我們就不要啦。直接用取面條，然後在面條裡面放入一勺生抽。炒鍋燒熱放入寬油，油熱後把準備好的蔥花放進去炸幹炸香。

3.炸好之後，就可以倒在面條裡面攪拌均勻吃啦！用這個方法做出來的登高面營養美味又解饞。喜歡的朋友可以試一試。

1.首先準備生菜一下把，給它用手撕成小朵放在清水中給它沖洗幹淨，然後控幹水分放入碗中備用。

2.炒鍋内加入适量的清水蓋上蓋子大火燒開，水燒開後把準備好的生菜放進去汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中空涼。

3.大蒜一頭拍散切成蒜末，大蔥一根切成蔥花直接放入生菜上面。然後淋入一圈白灼汁，在上面澆上一層熱油就可以吃啦。

甭管是過年還是過節，飯桌上一定不能出現的三道菜就是狗肉、剩菜和鹹菜啦！狗肉端上桌有罵人的意思，那麼一家人看到後肯定會不開心的。而剩菜剩飯本身就不新鮮了，如果再端上桌的話，寓意不夠吉祥。所以這三道菜建議家人一定不要端上桌。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道重陽節應該準備哪些美食嗎？歡迎評論區分享給我們。咱們下期見。

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