蔬果攝入不足是現代人普遍存在的問題，肉類攝入相對過多，易引發一些疾病提早發生，變成新的健康問題。其實，健康的關鍵就在血液和腸胃，把這兩個部分保護好，自然就會遠離某些疾病。要改變腸道生态環境，就要增加對益生菌的攝入，而喝酵素就是增加益生菌的辦法之一。對于容易便秘的人來說，酵素不僅能刺激腸道蠕動，還能維持腸道細菌平衡。此外，淨化血液也需要依賴酵素。對應酬多、經常吃大魚大肉的人來說，喝酵素能夠調節血液，對于保護肝腎功能，确實大有幫助。在吃飯前後喝酵素，則有利于營養素吸收，可以預防骨質疏松症的發生。酵素中含有多種氨基酸、營養素，對于壓力大或經常熬夜的人來說，這些氨基酸可以協助組織的修補及神經的穩定。此外，還可以幫助消除脂肪，進而促進糖類、蛋白質等代謝的進行。
酵素應用可追溯至遠古
酵素的應用可以追溯到遠古時代，早在4000多年前的夏禹時代，釀酒就已經盛行；3000多年前的周朝，人們就會利用麥曲将澱粉降解為麥芽糖制造饴糖；2500多年前的春秋戰國時期，人們用酒曲來治療腸胃病，用雞内金治療消化不良等。這說明雖然古人并不知道酵素是何物，也不了解其性質，但根據生産和生活經驗累積，已經把酵素應用得相當廣泛了。目前，酵素的作用得到了認可，在調節人體機能、促進代謝等各方面都有突出的表現。實際上，酵素是一種健康，而不是藥物。
酵素本身屬于人體所需的一種酶，存在于人體的髒器、系統、細胞中，為人體生存和新陳代謝所需。當人體内的酶也就是酵素不足時，人體的代謝就會減慢，容易出現生病的現象。所以，當服用酵素一段時間後，機體會發生有利于健康的緩慢改變。
服用酵素有助機體健康的改善
人體内含有多種不一樣的酶，有的和細胞聯合在一起，有的存在于身體的組織器官。隻有在消化食物的時候才會出來，其他時候都隐藏在體内。酵素的分解作用，使體内的新陳代謝産物排出體外。
酵素可以有效調節内分泌、平衡體内營養、增強代謝功能。适當補充酵素有利于身體處于良好的狀态。（張展圖）
小貼士
好的酵素如何鑒别
觀色澤 好的酵素色澤單一，無任何雜質、沉澱和懸浮物。
試口感 好的酵素産品口感滑溜，酸中帶甜，甜中有微酸，無澀味和酸刺味。
看原料 好的酵素原料産地應有合乎标準的培育基地和加工工藝，以保障原料和産品的安全性。
安全性 好的酵素要進行重金屬檢測及其他各項安全檢測。
發酵期 優質的酵素至少要經過一定時間的發酵，以保證原料充分發酵。
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